Pudinkové řezy z listového těsta s citronovou polevou

Listové těsto rozdělíme na dvě poloviny. První polovinu těsta vyválíme na pomoučněném vále tak, abychom ji mohli rozprostřít na velký plech s vyvýšenými okraji. Polovinu rozváleného těsta opatrně přeneseme na vymazaný a moukou vysypaný plech.

Uvaříme dva vanilkové pudinky podle návodu z jednoho litru mléka, jen při rozmíchávání přidáme navíc lžíci škrobové moučky, aby pak byl hotový pudink tužší. Pudink hned po uvaření nalijeme na těsto.

Z druhého dílu těsta opět vyválíme stejně velký plát, kterým přiklopíme pudinkovou vrstvu. Nezapomeneme propíchat těsto na několika místech opatrně vidličkou. Potom dáme řezy péci do mírně předehřáté trouby zhruba na 20 min.

Zatím si připravíme citronovou polevu. Moučkový cukr důkladně rozmícháme s citronovou šťávou a přidáme vařící vodu, vše vidličkou umícháme. Polevu roztíráme ihned po upečení. Necháme ztuhnout.