• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Vánoce Jedlé dárky
  • Recepty.cz
  • Pudinkové cukroví
Napište svůj komentář k receptu

Pudinkové cukroví

autor: Recepty
0.0
moje hodnoceni
3.8
hodnotilo: 23
doba přípravy: 70 minut
obtížnost: snadné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Pudinkové cukroví
Pudinkové cukroví
Pudinkové cukroví
2fotografie
Nahrát fotku
 

Pudinkové cukroví je v mnoha rodinách stálicí ve vánočním sladkém repertoáru. Jeho kouzlo spočívá v nahrazení části mouky pudinkovým práškem, který těstu dodá příjemnou vůni a hlavně dokonalou texturu, takže se cukroví doslova rozplývá na jazyku.

Suroviny

50 porce
    • 300
      g hladká mouka
    • 180
      g máslo
    • 150
      g moučkový cukr
    • 140
      g pudinkový prášek vanilkový
    • 1
      ks vejce
    • 1
      lžička prášek do pečiva
  • Na dokončení:
    • marmeláda kyselejší, na slepení
    • 200
      g hořká čokoláda

Postup přípravy receptu

1
Do mísy prosejeme mouku, přidáme moučkový cukr, pudinkový prášek a prášek do pečiva a promícháme. Pak přidáme máslo nakrájené na kostičky a vejce a rukama vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme v chladu odpočinout alespoň dvě hodiny, ideálně do druhého dne.

RADA: Velký tahák na vánoční pečení: Recepty na těsta, náplně i polevy

2
Pokud použijeme strojek, vyndáme vždy část těsta z lednice, protlačíme ho pomocí strojku a vytváříme různé tvary (proužky, esíčka, věnečky...). Případně můžeme těsto klasicky vyválet na lehce pomoučeném válu na plát a vykrojit z něj různé tvary. Kousky těsta rozložíme na plech vyložený papírem na pečení, vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme 10-12 minut, jen dokud cukroví nezačne lehce růžovět.
3
Upečené cukroví necháme vychladnout a pak kousky po dvou spojíme marmeládou, jedním koncem je namočíme do čokolády rozehřáté ve vodní lázni, položíme na mřížku nebo alobal a necháme ztuhnout.

RADA: Čokoládová poleva: Návod, jak ji připravit ve vodní lázni

4
NEJČASTĚJŠÍ CHYBY PŘI PŘÍPRAVĚ ŠLEHAČKOVÉHO CUKROVÍ: • Těsto se trhá a lepí: Těsto je nutné zpracovat rychle a krátce a všechny ingredience, zejména máslo a vejce, musí být studené, právě vytažené z lednice. I při tvarování cukroví je nutné postupovat rychle, proto si vždy oddělte jen menší část těsta, kterou rychle zpracujete. Pokud těsto zteplá, dejte ho na chvíli zpět do lednice. • Slepené cukroví je rozmočené: Příčinou bývá použití moc řídké marmelády nebo slepení cukroví ve chvíli, kdy ještě není úplně vychladlé.
5
TIPY PRO DOKONALÝ VÝSLEDEK: • Křehkost cukroví je přímo úměrná podílu škrobu. Některé recepty používají až 4 sáčky vanilkového pudinku (140 g) na 300 g mouky. Vyšší poměr škrobu k mouce zajistí extrémní křehkost. • Pro dosažení ještě jemnější a bohatší textury lze nahradit část hladké mouky (až 50 g) jemně mletými mandlemi nebo lískovými oříšky. • Místo celého vejce můžete do těsta přidat dva žloutky. Zvýší se tím podíl tuku a cukroví bude jemnější a křehčí.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Žloutkové cukroví strojkové

Žloutkové cukroví strojkové

Linecké banánky

Linecké banánky

Vanilkové banánky s ořechovým krémem

Vanilkové banánky s ořechovým krémem

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • All | 16. 11. 2010 17:06

    Vánoce se blíží,jdu do toho. :-|

  • Božena Nová | 16. 12. 2008 12:40

    Opravdu perfektní. Právě jsem vyzkoušela. S těstem se dobře pracuje a drží tvar po upečení. Dávám za 1!

  • Anonym | 12. 12. 2007 12:32

    Nejlepší ze všech !!Poslepované banánky srovnám na tác,u rozehřáté sáčkové polevy ustřihnu růžek, a tenkou linkou přejedu několikrát všechny banánky, vypadá to moc hezky, brzy to i zaschne. Taky jsem ráda, že u tohoto cukroví nezůstávají bílky :-)))) , autorce šlapu na paty, letos dělám z kila a půl, příští rok skóre určitě vyrovnám !!Díky za výborný recept.

  • Zdena z JM | 29. 12. 2006 10:30

    Výborný recept.S těstem se krásně pracuje a v troubě si cukroví udrží tvar,ani trochu se nerozteče.Zařazuji do oblíbených a dávám 1.

  • borievka . | 18. 12. 2006 21:29

    Z dávky som upiekla dva druhy pečiva.Vykrajované srdiečka som naplnila orechovým krémom.Z druhej polovice som na mlynčeku s násadou urobila obdlžníčky, naplnila ríbezľovým džemom a dopoly namočila do čokolády.S cestom sa vynikajúco pracovalo je chutné a voňavé,ja som ho ešte prilepšila 2 lyžicami rumu.

  • Anonym | 15. 12. 2006 07:22

    Cukroví jsem upekla před 2 týdny a zpočátku se mi zdálo dost tuhé. Včera jsem ho zdobila a je nádherně rozleželé. Navíc těsto výborně drží tvar, dají se dělat velmi hezké tvary, které se pečením vůbec nerozjedou, jako některé jiné stříkané cukroví.

  • Anonym | 28. 11. 2006 07:44

    Také nemám strojek a nechce se mi za něj utrácet. Nešlo by těsto místo strojkem vytlačovat "pistolí" s širší trubičkou? Samozřejmě by těsto muselo být změklé.

  • Ester S. | 14. 11. 2006 15:36

    Cukroví je naozaj výborné, nakoniec som cesto tiež spracovala ručne, tak jak pani Eva O. píše "ušoulat rohlíčky" :) Fakt je to výborné, dávam si to ku kafíčku, myslím, že do Vianoc ani nevydrží :-))

  • Monika2 | 28. 10. 2006 18:00

    Toto cukroví jsem dělala porvé asi před 5 lety a stalo se tradicí. Já těsto vyválím a vykrajuji, hotové slepujeme marmeládou.

  • Jana Tomčíková | 28. 10. 2006 16:12

    Sašo, dělám přes obyčejný mlýnek s nástavcem, na který se připevňují různě tvarované otvory, podle toho, jaký má mít cukroví tvar.Myslím, že by to mělo být k dostání v domácích potřebách.Stojí za to, si tohle koupit, protože pečení cukroví je pak opravdu rychlovka.

  • Saša | 28. 10. 2006 13:53

    To je jaký strojek?Dekuji

  • Ester S. | 27. 10. 2006 10:02

    Takze toto su vlastne nase oblubene "bananky", co si kupujeme v cukrarni. Dakujem, tiez mi to chybalo do zbierky, tiez to vyskusam.Som zvedava, kolko toho bude?!

  • Tereza Jarčušková | 26. 10. 2006 14:46

    Majka, na Slovensku je to napr. Cera, Omega. Je to napísané na obale, že sa jedná o stopercentný tuk.

  • maja | 26. 10. 2006 12:51

    prosím Vás, aký je to 100 % turk ?

  • Iveta Šulcová | 26. 10. 2006 12:36

    všechno cukroví peču asi na 160°C,jen pár minutek,opravdu jen tak do růžova.Když se vyndavají z plechu,jsou jakoby měkké,ale jen co vychladnou,jsou výborné

  • Eva O. | 26. 10. 2006 12:15

    Vloni jsem toto cukroví dělala poprvé - recept jsem našla v hrníčkové kuchařce - nevím jestli je stejný, ale něco podobného to bude, a dělala jsem z něho rohlíčky. Takže Sylvo, pokud nemáte strojek, zkuste "ušoulat" rohlíčky. Po upečení jsem je také slepovala marmeládou a máčela konce do čokolády. Moc dobré.

  • Syvla | 26. 10. 2006 09:08

    Bohužel nemám strojek, nelze zpracovat jinak?

  • Květa | 26. 10. 2006 07:42

    Jsou jako banánky z obchodu? Na kolik stupňů a jak dlouho mám péct. Díky

  • Lucie Harcová | 26. 10. 2006 06:52

    Tak tenhle recept mi scházel do vánoční sbírky :-) Moje zlatíčka nejvíce upřednostňují cukroví lepené marmeládou, myslím, že tohle bude mít úspěch!Určitě upeču a dám vědět, jak se dílko zdařilo. Díky.

  • Dana | 26. 10. 2006 06:45

    Jen se chci zeptat na chuť tohoto cukroví. Kdysi jsem dělala také něco ze "suchého pudinku" a jeho chuť mi ve výsledku vadila takovým "drhnutím" na jazyku. Ráda bych vyzkoušela, cukroví ze strojku se dělá báječně.

  • jana | 25. 10. 2006 20:23

    Ja do tohoto těsta přidávám ještě jeden celý prášek do pečiva. Rodina to taky miluje, jen nenamáčím konce, yale dělám čokoládou cikcaky -vypadá to bezvadně a je rychlejší. A pro zasmání: jednou jsem si tohle těsto zadělala a pak se něco stalo a nemohla jsem péct, zkrátka bylo v lednici déle než měsíc a banánky byly eňo ňuno stejně.

  • helenus | 25. 10. 2006 11:37

    u nás sa toto pečivo volá "mlynkové rožky" a je naším typickým vianočným pečivom. je z neho dosť kusov. dobré je nechať tyčinky odležať, aby nažili džemom a čokoládou. na plech odporúčam klásť tyčinky trochu od seba, lebo pri pečení zväčšia svoj objem.

  • Jaroslava Oumarová | 25. 10. 2006 10:30

    A jéje, už nám začíná předvánoční šílenství?:-))) To já tedy ještě měsíc počkám...Ale tohle cukroví peču taky a je dobré, křehké:-)

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Dezerty Nejlepší dezerty Vánoční cukroví
Moučníky Cukroví Prosinec Pečení Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Hladká mouka Hořká čokoláda Marmeláda Máslo Moučkový cukr Prášek do pečiva Pudinkový prášek Vejce
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Rychlý ovocný koláč

Rychlý ovocný koláč

Rajská polévka pro děti i dospělé

Rajská polévka pro děti i dospělé

Vajíčková pomazánka od Mariky

Vajíčková pomazánka od Mariky

Rumové kuličky II.

Rumové kuličky II.

Zapečená krupicová kaše

Zapečená krupicová kaše

Kořeněná panenka ve slanině

Kořeněná panenka ve slanině

Čokoládový korpus

Čokoládový korpus

Medové řezy alá falešný medovník

Medové řezy alá falešný medovník

Izraelský hummus

Izraelský hummus

Doporučujeme

30 minut
Treska s gratinovanou brokolicí a mandlemi

Treska s gratinovanou brokolicí a…

60 minut
Mandlové vanilkové rohlíčky

Mandlové vanilkové rohlíčky

50 minut
Vánoční marokánky

Vánoční marokánky

120 minut
Masarykovo cukroví

Masarykovo cukroví

70 minut
Pudinkové cukroví

Pudinkové cukroví

30 minut
Nejlepší vaječný likér

Nejlepší vaječný likér

50 minut
Podvodnice

Podvodnice

20 minut
Pralinky s burisony

Pralinky s burisony

30 minut
Florentýnky

Florentýnky

Poslední sledované recepty

38
Špagety aglio olio
Špagety aglio olio
31
Rumové kuličky nepečené a snadné
Rumové kuličky nepečené…
26
Žemlovka
Žemlovka
24
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
23
Klasický recept na polevu na perníčky
Klasický recept na…

Zajímavé články

Vánoční cukroví podle Josefa Maršálka: Vylepšené linecké, pracny, rohlíčky, ořechy i vosí hnízda
Vánoční cukroví podle Josefa Maršálka: Vylepšené…
Jak uložit cukroví? Linecké do krabice, kokosky do papírového sáčku
Jak uložit cukroví? Linecké do krabice, kokosky…
Klasické vánoční cukroví bez másla: Vyzkoušejte linecké, pracny nebo sádlovky
Klasické vánoční cukroví bez másla: Vyzkoušejte…
Vitrážové cukroví: Vypadá nádherně, děti ho milují a nemusíte ho slepovat ani zdobit!
Vitrážové cukroví: Vypadá nádherně, děti ho…
Rozteklé vanilkové rohlíčky nebo linecké? Díky těmto trikům budou při pečení krásně držet tvar
Rozteklé vanilkové rohlíčky nebo linecké? Díky…
AHA.cz Neskutečná proměna! Koktová šla s pravdou ven

Neskutečná proměna! Koktová šla s pravdou ven

Mimibazar Otestovali jste: Mluvící tablík Kvído od Albi – interaktivní hračka, která baví i učí

Otestovali jste: Mluvící tablík Kvído od Albi – interaktivní hračka, která baví i učí

Dáma.cz 5 signálů, že vás někdo proklel, uřkl nebo uhranul: Jak se proti tomu bránit?

5 signálů, že vás někdo proklel, uřkl nebo uhranul: Jak se proti tomu bránit?

Blesk pro ženy Magické datum 12. 12.: Šance na restart. Jak vám pomůže energie dvanáctek?

Magické datum 12. 12.: Šance na restart. Jak vám pomůže energie dvanáctek?

Ženy.cz Vymezování hranic. Nutná obrana, nebo  moderní výmluva pro sobectví?

Vymezování hranic. Nutná obrana, nebo moderní výmluva pro sobectví?

Blesk.cz Pikantní tajemství Brzobohatého: Strach z toalet!

Pikantní tajemství Brzobohatého: Strach z toalet!

SportRevue.cz FOTO: Amálie Švábíková a 35 dalších nejhezčích (ex)atletek posledních sezon

FOTO: Amálie Švábíková a 35 dalších nejhezčích (ex)atletek posledních sezon

Maminka.cz Táta pěti dětí se dozvěděl, že čtyři z nich nejsou jeho vlastní. Mám je rád všechny, ale dědit bude jen 'moje krev', říká

Táta pěti dětí se dozvěděl, že čtyři z nich nejsou jeho vlastní. Mám je rád všechny, ale dědit bude jen 'moje krev', říká

Blesk Horoskopy Magické datum 12. 12.: Šance na restart. Jak vám pomůže energie dvanáctek?

Magické datum 12. 12.: Šance na restart. Jak vám pomůže energie dvanáctek?

Další doporučené recepty:

Pudinková bábovka s rumem
Pudinková bábovka s rumem
Pudinková buchta rychlá a slabá
Pudinková buchta rychlá a slabá
Pudinková mňamka
Pudinková mňamka
Pudinkové čtverečky
Pudinkové čtverečky
Pudinkové kostky s tvarohem - bez mouky!
Pudinkové kostky s tvarohem - bez mouky!
Pudinkové lívanečky (DUKAN)
Pudinkové lívanečky (DUKAN)
  • Recepty.cz
  • Pudinkové cukroví
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact