• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Grilování & BBQ Míša řezy
  • Recepty.cz
  • Pudinkové cukroví
Napište svůj komentář k receptu

Pudinkové cukroví

autor: Recepty
0.0
moje hodnoceni
3.8
hodnotilo: 23
doba přípravy: 70 minut
obtížnost: snadné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Pudinkové cukroví
Pudinkové cukroví
Pudinkové cukroví
2fotografie
Nahrát fotku
 

Pudinkové cukroví je v mnoha rodinách stálicí ve vánočním sladkém repertoáru. Jeho kouzlo spočívá v nahrazení části mouky pudinkovým práškem, který těstu dodá příjemnou vůni a hlavně dokonalou texturu, takže se cukroví doslova rozplývá na jazyku.

Suroviny

50 porce
    • 300
      g hladká mouka
    • 180
      g máslo
    • 150
      g moučkový cukr
    • 140
      g pudinkový prášek vanilkový
    • 1
      ks vejce
    • 1
      lžička prášek do pečiva
  • Na dokončení:
    • marmeláda kyselejší, na slepení
    • 200
      g hořká čokoláda

Postup přípravy receptu

1
Do mísy prosejeme mouku, přidáme moučkový cukr, pudinkový prášek a prášek do pečiva a promícháme. Pak přidáme máslo nakrájené na kostičky a vejce a rukama vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme v chladu odpočinout alespoň dvě hodiny, ideálně do druhého dne.

RADA: Velký tahák na vánoční pečení: Recepty na těsta, náplně i polevy

2
Pokud použijeme strojek, vyndáme vždy část těsta z lednice, protlačíme ho pomocí strojku a vytváříme různé tvary (proužky, esíčka, věnečky...). Případně můžeme těsto klasicky vyválet na lehce pomoučeném válu na plát a vykrojit z něj různé tvary. Kousky těsta rozložíme na plech vyložený papírem na pečení, vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme 10-12 minut, jen dokud cukroví nezačne lehce růžovět.
3
Upečené cukroví necháme vychladnout a pak kousky po dvou spojíme marmeládou, jedním koncem je namočíme do čokolády rozehřáté ve vodní lázni, položíme na mřížku nebo alobal a necháme ztuhnout.

RADA: Čokoládová poleva: Návod, jak ji připravit ve vodní lázni

4
NEJČASTĚJŠÍ CHYBY PŘI PŘÍPRAVĚ ŠLEHAČKOVÉHO CUKROVÍ: • Těsto se trhá a lepí: Těsto je nutné zpracovat rychle a krátce a všechny ingredience, zejména máslo a vejce, musí být studené, právě vytažené z lednice. I při tvarování cukroví je nutné postupovat rychle, proto si vždy oddělte jen menší část těsta, kterou rychle zpracujete. Pokud těsto zteplá, dejte ho na chvíli zpět do lednice. • Slepené cukroví je rozmočené: Příčinou bývá použití moc řídké marmelády nebo slepení cukroví ve chvíli, kdy ještě není úplně vychladlé.
5
TIPY PRO DOKONALÝ VÝSLEDEK: • Křehkost cukroví je přímo úměrná podílu škrobu. Některé recepty používají až 4 sáčky vanilkového pudinku (140 g) na 300 g mouky. Vyšší poměr škrobu k mouce zajistí extrémní křehkost. • Pro dosažení ještě jemnější a bohatší textury lze nahradit část hladké mouky (až 50 g) jemně mletými mandlemi nebo lískovými oříšky. • Místo celého vejce můžete do těsta přidat dva žloutky. Zvýší se tím podíl tuku a cukroví bude jemnější a křehčí.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Žloutkové cukroví strojkové

Žloutkové cukroví strojkové

Linecké banánky

Linecké banánky

Vanilkové banánky s ořechovým krémem

Vanilkové banánky s ořechovým krémem

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • All | 16. 11. 2010 17:06

    Vánoce se blíží,jdu do toho. :-|

  • Božena Nová | 16. 12. 2008 12:40

    Opravdu perfektní. Právě jsem vyzkoušela. S těstem se dobře pracuje a drží tvar po upečení. Dávám za 1!

  • Anonym | 12. 12. 2007 12:32

    Nejlepší ze všech !!Poslepované banánky srovnám na tác,u rozehřáté sáčkové polevy ustřihnu růžek, a tenkou linkou přejedu několikrát všechny banánky, vypadá to moc hezky, brzy to i zaschne. Taky jsem ráda, že u tohoto cukroví nezůstávají bílky :-)))) , autorce šlapu na paty, letos dělám z kila a půl, příští rok skóre určitě vyrovnám !!Díky za výborný recept.

  • Zdena z JM | 29. 12. 2006 10:30

    Výborný recept.S těstem se krásně pracuje a v troubě si cukroví udrží tvar,ani trochu se nerozteče.Zařazuji do oblíbených a dávám 1.

  • borievka . | 18. 12. 2006 21:29

    Z dávky som upiekla dva druhy pečiva.Vykrajované srdiečka som naplnila orechovým krémom.Z druhej polovice som na mlynčeku s násadou urobila obdlžníčky, naplnila ríbezľovým džemom a dopoly namočila do čokolády.S cestom sa vynikajúco pracovalo je chutné a voňavé,ja som ho ešte prilepšila 2 lyžicami rumu.

  • Anonym | 15. 12. 2006 07:22

    Cukroví jsem upekla před 2 týdny a zpočátku se mi zdálo dost tuhé. Včera jsem ho zdobila a je nádherně rozleželé. Navíc těsto výborně drží tvar, dají se dělat velmi hezké tvary, které se pečením vůbec nerozjedou, jako některé jiné stříkané cukroví.

  • Anonym | 28. 11. 2006 07:44

    Také nemám strojek a nechce se mi za něj utrácet. Nešlo by těsto místo strojkem vytlačovat "pistolí" s širší trubičkou? Samozřejmě by těsto muselo být změklé.

  • Ester S. | 14. 11. 2006 15:36

    Cukroví je naozaj výborné, nakoniec som cesto tiež spracovala ručne, tak jak pani Eva O. píše "ušoulat rohlíčky" :) Fakt je to výborné, dávam si to ku kafíčku, myslím, že do Vianoc ani nevydrží :-))

  • Monika2 | 28. 10. 2006 18:00

    Toto cukroví jsem dělala porvé asi před 5 lety a stalo se tradicí. Já těsto vyválím a vykrajuji, hotové slepujeme marmeládou.

  • Jana Tomčíková | 28. 10. 2006 16:12

    Sašo, dělám přes obyčejný mlýnek s nástavcem, na který se připevňují různě tvarované otvory, podle toho, jaký má mít cukroví tvar.Myslím, že by to mělo být k dostání v domácích potřebách.Stojí za to, si tohle koupit, protože pečení cukroví je pak opravdu rychlovka.

  • Saša | 28. 10. 2006 13:53

    To je jaký strojek?Dekuji

  • Ester S. | 27. 10. 2006 10:02

    Takze toto su vlastne nase oblubene "bananky", co si kupujeme v cukrarni. Dakujem, tiez mi to chybalo do zbierky, tiez to vyskusam.Som zvedava, kolko toho bude?!

  • Tereza Jarčušková | 26. 10. 2006 14:46

    Majka, na Slovensku je to napr. Cera, Omega. Je to napísané na obale, že sa jedná o stopercentný tuk.

  • maja | 26. 10. 2006 12:51

    prosím Vás, aký je to 100 % turk ?

  • Iveta Šulcová | 26. 10. 2006 12:36

    všechno cukroví peču asi na 160°C,jen pár minutek,opravdu jen tak do růžova.Když se vyndavají z plechu,jsou jakoby měkké,ale jen co vychladnou,jsou výborné

  • Eva O. | 26. 10. 2006 12:15

    Vloni jsem toto cukroví dělala poprvé - recept jsem našla v hrníčkové kuchařce - nevím jestli je stejný, ale něco podobného to bude, a dělala jsem z něho rohlíčky. Takže Sylvo, pokud nemáte strojek, zkuste "ušoulat" rohlíčky. Po upečení jsem je také slepovala marmeládou a máčela konce do čokolády. Moc dobré.

  • Syvla | 26. 10. 2006 09:08

    Bohužel nemám strojek, nelze zpracovat jinak?

  • Květa | 26. 10. 2006 07:42

    Jsou jako banánky z obchodu? Na kolik stupňů a jak dlouho mám péct. Díky

  • Lucie Harcová | 26. 10. 2006 06:52

    Tak tenhle recept mi scházel do vánoční sbírky :-) Moje zlatíčka nejvíce upřednostňují cukroví lepené marmeládou, myslím, že tohle bude mít úspěch!Určitě upeču a dám vědět, jak se dílko zdařilo. Díky.

  • Dana | 26. 10. 2006 06:45

    Jen se chci zeptat na chuť tohoto cukroví. Kdysi jsem dělala také něco ze "suchého pudinku" a jeho chuť mi ve výsledku vadila takovým "drhnutím" na jazyku. Ráda bych vyzkoušela, cukroví ze strojku se dělá báječně.

  • jana | 25. 10. 2006 20:23

    Ja do tohoto těsta přidávám ještě jeden celý prášek do pečiva. Rodina to taky miluje, jen nenamáčím konce, yale dělám čokoládou cikcaky -vypadá to bezvadně a je rychlejší. A pro zasmání: jednou jsem si tohle těsto zadělala a pak se něco stalo a nemohla jsem péct, zkrátka bylo v lednici déle než měsíc a banánky byly eňo ňuno stejně.

  • helenus | 25. 10. 2006 11:37

    u nás sa toto pečivo volá "mlynkové rožky" a je naším typickým vianočným pečivom. je z neho dosť kusov. dobré je nechať tyčinky odležať, aby nažili džemom a čokoládou. na plech odporúčam klásť tyčinky trochu od seba, lebo pri pečení zväčšia svoj objem.

  • Jaroslava Oumarová | 25. 10. 2006 10:30

    A jéje, už nám začíná předvánoční šílenství?:-))) To já tedy ještě měsíc počkám...Ale tohle cukroví peču taky a je dobré, křehké:-)

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Dezerty Nejlepší dezerty Vánoční cukroví
Moučníky Cukroví Prosinec Pečení Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Hladká mouka Hořká čokoláda Marmeláda Máslo Moučkový cukr Prášek do pečiva Pudinkový prášek Vejce
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Kuře na česneku

Kuře na česneku

Tvarohový makovec

Tvarohový makovec

Hrníčková bábovka s ořechy, kávou a kokosem

Hrníčková bábovka s ořechy, kávou a…

Salát z krabích tyčinek s majonézou

Salát z krabích tyčinek s majonézou

Špagety s kuřecím masem, žampiony a hráškem

Špagety s kuřecím masem, žampiony a…

Nivová pomazánka s mascarpone

Nivová pomazánka s mascarpone

Jablečné vdolečky - kynuté, pečené

Jablečné vdolečky - kynuté, pečené

Jednoduché cappuccino řezy

Jednoduché cappuccino řezy

Debrecínská polévka se zeleninou

Debrecínská polévka se zeleninou

Doporučujeme

70 minut
Grilovaný hermelín

Grilovaný hermelín

20 minut
Grilovaný chřest s pečenými bramborami

Grilovaný chřest s pečenými bramborami

30 minut
Klasický burger

Klasický burger

10 minut
Pikantní marináda na grilované maso

Pikantní marináda na grilované maso

45 minut
Koprovka s vejcem

Koprovka s vejcem

60 minut
Linecký koláč s tvarohem, jahodami a rebarborou

Linecký koláč s tvarohem, jahodami a…

55 minut
Vepřová žebra s domácí BBQ omáčkou

Vepřová žebra s domácí BBQ omáčkou

60 minut
Grilované vepřové s bramborovým salátem

Grilované vepřové s bramborovým…

25 minut
Turecká vejce

Turecká vejce

Poslední sledované recepty

55
Nebeská Máňa
Nebeská Máňa
36
Rychlá bábovka
Rychlá bábovka
25
Klasické lečo
Klasické lečo
13
Zeleninový salát s kuřecím masem, krutony a česnekovou zálivkou
Zeleninový salát s…
12
Dietní těstovinový salát s tuňákem a citronem
Dietní těstovinový salát…

Zajímavé články

Domácí bezový sirup: Toto jsou 4 nejčastější chyby, které vám ho mohou zkazit
Domácí bezový sirup: Toto jsou 4 nejčastější…
3x moučník na víkend: Limetový cheesecake s mátou, mřížkový koláč s rebarborou a bezinkové dortíky
3x moučník na víkend: Limetový cheesecake s mátou…
Rychlovky podle modelky Anety Vignerové: Zkuste její česnekové placky, pizzu nebo čokoládovou buchtu
Rychlovky podle modelky Anety Vignerové: Zkuste…
Hamburger jako z restaurace? Vyzkoušejte naše recepty na domácí šťavnaté burgery
Hamburger jako z restaurace? Vyzkoušejte naše…
Dokonalá vejce z horkovzdušné fritézy: Za pár minut je udělá natvrdo, naměkko, a dokonce i ztracená
Dokonalá vejce z horkovzdušné fritézy: Za pár…
AHA.cz KOLAPS NA LETIŠTI: Krainová se v slzách skácela na zem

KOLAPS NA LETIŠTI: Krainová se v slzách skácela na zem

Mimibazar Kedlubna: Podceňovaný superhrdina z našich zahrádek

Kedlubna: Podceňovaný superhrdina z našich zahrádek

Dáma.cz Zlatokopky podle zvěrokruhu: Ženám v těchto znameních jde často jen o peníze

Zlatokopky podle zvěrokruhu: Ženám v těchto znameních jde často jen o peníze

Blesk pro ženy Svědkyně, družička nebo host na letní svatbě? Víme, co si obléct! Vyberte si z 50 nejkrásnějších šatů

Svědkyně, družička nebo host na letní svatbě? Víme, co si obléct! Vyberte si z 50 nejkrásnějších šatů

Ženy.cz Situationship – proč se držíte vztahu bez budoucnosti?

Situationship – proč se držíte vztahu bez budoucnosti?

Blesk.cz Božská Sklenaříková v Cannes: Zastínila světové hvězdy!

Božská Sklenaříková v Cannes: Zastínila světové hvězdy!

SportRevue.cz FOTO: Nejzoufalejší sportovní disciplína? Basket ve spodním prádle

FOTO: Nejzoufalejší sportovní disciplína? Basket ve spodním prádle

Maminka.cz Máš šeredné dítě, proč ho vystavuješ? Těžce postižený chlapec (1) bojuje o život, jeho máma s nenávistí okolí

Máš šeredné dítě, proč ho vystavuješ? Těžce postižený chlapec (1) bojuje o život, jeho máma s nenávistí okolí

Blesk Horoskopy Na těchto 5 znamení zvěrokruhu se valí letní vlna štěstí: Jak ji poznat a řádně využít?

Na těchto 5 znamení zvěrokruhu se valí letní vlna štěstí: Jak ji poznat a řádně využít?

Abecedazahrady Má sílu drtit okapy i ploty. Jak zkrotit nádhernou vistárii a donutit ji kvést už za dva roky?

Má sílu drtit okapy i ploty. Jak zkrotit nádhernou vistárii a donutit ji kvést už za dva roky?

Další doporučené recepty:

Pudinková bábovka s rumem
Pudinková bábovka s rumem
Pudinková buchta rychlá a slabá
Pudinková buchta rychlá a slabá
Pudinková mňamka
Pudinková mňamka
Pudinkové čtverečky
Pudinkové čtverečky
Pudinkové kostky s tvarohem - bez mouky!
Pudinkové kostky s tvarohem - bez mouky!
Pudinkové lívanečky (DUKAN)
Pudinkové lívanečky (DUKAN)
  • Recepty.cz
  • Pudinkové cukroví
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact