Name: Pórkové hovězí s paprikou
Total time: 120 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 600 g hovězí kližka; 300 g pórek; 300 g slovenská paprika; 3 stroužek česnek; 70 g rajský protlak; sůl; pepř mletý; olej; 3 dl vývar; 1 lžíce hladká mouka

Suroviny

3 porce

- 600
  g hovězí kližka nebo pupek, zadní...
- 300
  g pórek
- 300
  g slovenská paprika nebo bílá, případně mix s barevnou paprikou
- 3
  stroužek česnek 2 -
- 70
  g rajský protlak malý, cca
- sůl
- pepř mletý
- olej
- 3
  dl vývar cca
- 1
  lžíce hladká mouka cca

Postup přípravy receptu

Hovězí maso pokrájíme na kostky, osolíme, opepříme a zaprášíme moukou. V rozpáleném hrnci s trochou oleje si maso za občasného promíchání osmažíme dozlatova.

RADA: Jak vybrat kvalitní maso

K osmaženému masu přisypeme na kolečka pokrájený pórek, na kostky pokrájenou očištěnou papriku a nasekaný česnek. Vše smažíme do povadnutí, pak přidáme protlak, ještě vše krátce smažíme.

RADA: Jak oloupat česnek? Podívejte se na VIDEO!

Přilijeme vývar, toho dáme jen tolik, aby se maso pod poklicí dusilo v zeleninovém sosu a během dušení dle potřeby promícháme a podléváme. Pokud se nám povede "utopit mlynáře", postačí zahustit troškou jíšky nebo rozdrobenou střídkou chleba, kterou necháme ještě krátce provařit.

Podáváme s knedlíkem, těstovinami, noky, rýží...