Pórková polévka s fenyklem a jablkem

Name: Pórková polévka s fenyklem a jablkem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 ks pórek; 1 ks fenykl; 1 ks jablko; olivový olej; 1 lžička kurkuma; 1 lžička fenyklová semínka; 1.2 l zeleninový vývar; 1 lžíce javorový sirup; fenykl; lískové oříšky

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.2

hodnotilo: 6

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Orientální kuchyní inspirovaná jemná krémová polévka ze zasmaženého pórků, fenyklu, jablka a zeleninového vývaru, dochucená javorovým sirupem a vonící kořením, se podává posypaná výhonky fenyklu a nasekanými oříšky.

Suroviny

4 porce

- 3
  ks pórek pouze bílá část
- 1
  ks fenykl
- 1
  ks jablko
- olivový olej
- 1
  lžička kurkuma mletá
- 1
  lžička fenyklová semínka
- 1,20
  l zeleninový vývar - 1,5 l
- 1
  lžíce javorový sirup
- fenykl výhonky
- lískové oříšky nasekané

Postup přípravy receptu

Pórek a fenykl nakrájejte na tenké plátky. Jablko oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte na malé kostičky. V hrnci rozehřejte 2 lžíce oleje, nechte na něm rozvonět koření, asi 1 minutu. Přidejte nakrájenou zeleninu s jablkem a vše restujte dozlatova.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit brokolicovou polévku se smetanou

Přilijte vývar a vařte na mírném plameni asi 15 minut. Polévku odstavte a rozmixujte dohladka tyčovým mixérem.

Ochuťte javorovým sirupem, solí a pepřem. Polévku podávejte zakápnutou olivovým olejem a posypanou výhonky fenyklu a nasekanými oříšky.

RADA: 3 polévky plné zeleniny: Mrkvový krém, ukrajinský boršč, pórková se slaninou