Pomazánka z uzené makrely

Name: Pomazánka z uzené makrely
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 100 g máslo; sůl; pepř mletý; 1 hrst petrželka; citronová šťáva; 2 ks vařená vejce; 2 lžíce hořčice; 250 g uzená makrela

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.7

hodnotilo: 181

doba přípravy: 20 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Tato rychlá a snadná pomazánka je sázkou na jistotu. Doplněná čerstvými bylinkami, jemnou cibulkou a citronovou šťávou se stane vaší oblíbenou volbou pro zdravou svačinu, snídani nebo večeři.

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule menší
- 100
  g máslo změklé
- sůl
- pepř mletý
- 1
  hrst petrželka sekaná
- citronová šťáva
- 2
  ks vařená vejce
- 2
  lžíce hořčice
- 250
  g uzená makrela

Postup přípravy receptu

Makrelu zbavíme kostí a rozsekáme ji na drobné kousky. Cibuli nakrájíme najemno.

Přidáme rybu, máslo dochutíme hořčicí a jemně posekanými vařenými vejci. Osolíme, opepříme a přidáme pár kapek citronové šťávy.

Pomazánku mažeme na opečený bílý chléb nebo veku a zdobíme plátky citronu.

NEJČASTĚJŠÍ CHYBY PŘI PŘÍPRAVĚ POMAZÁNKY Z UZENÉ MAKRELY: • Nedostatečné odstranění všech drobných kostí. Makrela jich má opravdu hodně, a pokud zůstanou v pomazánce, kazí zážitek z jídla. Stejně tak je důležité dokonale odstranit kůži. • Použití másla přímo z lednice, které je tvrdé. Takové máslo se nedokáže pořádně vyšlehat s ostatními ingrediencemi. Pomazánka pak bude hrudkovitá a nebude mít krémovou, nadýchanou texturu.

TIPY PRO DOKONYLÝ VÝSLEDEK: • Nezapomeňte na čerstvě mletý pepř – dodá šmrnc. Nejdůležitější je ale citronová šťáva. Dodá pomazánce svěžest, lehkost a zabrání, aby byla mdlá. Začněte s 1 lžičkou a postupně přidávejte, dokud nedosáhnete vyvážené chuti. • Hotovou pomazánku dejte alespoň na 30 minut do lednice. Během této doby se chutě krásně propojí a máslo znovu ztuhne, takže pomazánka bude mít lepší konzistenci a lépe se bude roztírat. Před podáváním ji můžete znovu krátce promíchat.

Podobné recepty

Pomazánka z uzené makrely a pečeného…

Jednoduchá pomazánka z uzené makrely

Pomazánka z makrely

Komentáře k receptu

Jaromír | 16. 5. 2014 21:16
Opravdu vynikající pomazánka, jen jsem trochu ubral másla a přidal lžíci majonézy. Vřele doporučuji.
sarka rudlova | 28. 5. 2013 20:44
Moc dobrá pomazánka, taky jsem dělala v mixéru a dala jen 1 vejce, ale klidně dám příště víc, aspoň bude víc pomazánky :-) S čerstvým domácím chlebem byla vynikající!
ahas-ver | 31. 1. 2013 11:57
Z mnoha dostupných receptů na pomazánku z uzenáče jsem vybral právě tento, petrželku jsem neměl, vejce jsem dal jen jedno a hořčice 1 polévkovou lžíci. Do pomazánky jsem ještě rozmixoval asi 9 ks kaparů. Pepř jsem zcela vynechal, Citornovou šťávu jsem také vynechal. Pomazánka je vynikající a delikátní. Mixer mi bez potíží rozsekal i dlouhé tenké kosti, které jsem přehlédl při obírání masa.
lucka | 25. 2. 2012 23:45
je fakt skvela a hlavne jednoducha :-)) :-|
Věrka | 6. 2. 2012 10:00
Pomazánka bude určitě vynikající, hned ji jdu zkusit udělat... :-P
recepty73 | 26. 2. 2011 18:39
...výborná.Vejce jsem dal jen jedno.Petrželku jsem nedával,stejně jsem se nedočetl... ;-) :-D .