Name: Polévka ze zelí, rajčat a batátů
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 3 stonek řapíkatý celer; 0.25 ks červené zelí; 4 stroužek česnek; 2 ks batáty; olivový olej; 3 ks bobkový list; 400 g rajčata oloupaná; 750 ml zeleninový vývar; 400 g fazole ve slaném nálevu; 4 ks jarní cibulka; 2 hrst petrželka; sůl; pepř mletý

Babiččina zelňačka

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- 3
  stonek řapíkatý celer
- 0,25
  ks červené zelí
- 4
  stroužek česnek
- 2
  ks batáty střední
- olivový olej
- 3
  ks bobkový list
- 400
  g rajčata oloupaná krájená, z plechovky
- 750
  ml zeleninový vývar
- 400
  g fazole ve slaném nálevu
- 4
  ks jarní cibulka
- 2
  hrst petrželka hladkolistá
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Cibuli nasekejte nadrobno, řapíky celeru pokrájejte na tenké plátky, zelí nakrouhejte na nudličky, česnek nasekejte nadrobno, batáty oloupejte a pokrájejte na malé kostičky.

RADA: Krájení cibule

Ve větším hrnci rozehřejte asi 2 lžíce oleje, zpěňte cibuli, celer a restujte asi 2 minuty. Přidejte zelí a společně restujte na středním plameni zhruba 3 minuty. Přidejte bobkové listy a česnek, plechovku rajčat a vše zalijte vývarem. Přiveďte k varu, do hrnce dejte batáty pa vařte, dokud nebudou takřka měkké, asi 10 minut.

RADA: Jak na poslední kapku oleje

Fazole slijte, propláchněte vodou a přidejte do polévky. Už jen prohřejte a ochuťte solí a pepřem. Na každou porci dejte poctivou porci nasekaných jarních cibulek a petrželky. Přidejte ještě pár kapek olivového oleje.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.