Name: Polévka z václavek
Total time: 45 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 300 g václavky; 60 g uzený špek; 1 ks cibule; 350 g brambory; 4 stroužek česnek; 1 lžíce mletá sladká paprika; 1 lžíce rajský protlak; drcený kmín; pepř mletý; majoránka; 50 g hladká mouka; vývar

Suroviny

5 porce

- 300
  g václavky spařené a okapané
- 60
  g uzený špek nebo sádlo či olej
- 1
  ks cibule velká
- 350
  g brambory oloupané
- 4
  stroužek česnek 3 -
- 1
  lžíce mletá sladká paprika
- 1
  lžíce rajský protlak
- drcený kmín
- pepř mletý
- majoránka
- 50
  g hladká mouka
- vývar cca 1,5 litru

Postup přípravy receptu

Na jemně pokrájeném špeku osmažíme drobně pokrájenou cibuli dosklovata. Přisypeme sladkou papriku, nasekaný česnek a hladkou mouku a vše necháme krátce, za stálého míchání zpěnit.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Přisypeme okapané václavky, protlak, na kostičky pokrájené brambory, koření a sůl dle chuti. Přilijeme asi litr vývaru a přivedeme k varu. Vaříme do změknutí brambor a vývar dolijeme dle požadované hustoty polévky.

Nakonec můžeme polévku ještě dle chuti osolit, opepřit a následně i podávat, například s čerstvým chlebem nebo pečivem.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit poctivou polévku z brokolice