Name: Polévka z pečeného květáku
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks květák; 800 ml vývar; olivový olej; sůl; 1 lžička římský kmín; 200 ml smetana; 0.5 lžička muškátový oříšek; 1 hrst mandle - loupané; petržel

Suroviny

4 porce

- 1
  ks květák
- 800
  ml vývar
- olivový olej
- sůl
- 1
  lžička římský kmín
- 200
  ml smetana
- 0,50
  lžička muškátový oříšek
- 1
  hrst mandle - loupané
- petržel

Postup přípravy receptu

Květák rozeberte na růžičky, dejte do pekáče, bohatě zakápněte olivovým olejem, osolte a posypte římským kmínem. Dejte péct do trouby předehřáté na 180°C, asi 30 minut. Květák změkne a chytne barvu. Dejte ho do hrnce (pár kousků si můžete nechat na ozdobu), zalijte vývarem, přiveďte k varu a pár minut povařte.

Obsah hrnce rozmixujte tyčovým mixérem dohladka, vlijte smetanu a už jen krátce povařte. Polévku dochuťte solí a muškátovým oříškem. Porce na alíři dotáhněte trochou olivového oleje, nasekanými mandlemi a petrželí.

RADA: Polévky, které zaženou i ten největší hlad!