Name: Polévka z pečené mrkve a červené čočky
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g mrkev; 1 ks česnek; 1 ks cibule; 1 lžička tymián; 30 g červená čočka; 1 l zeleninový vývar; olivový olej; pepř mletý; sůl; bílý chleba; olivový olej; strouhaný parmazán

Polévka z pečené mrkve a červené čočky

Suroviny

4 porce

- 400
  g mrkev
- 1
  ks česnek celá palice
- 1
  ks cibule větší
- 1
  lžička tymián
- 30
  g červená čočka
- 1
  l zeleninový vývar nebo voda
- olivový olej
- pepř mletý
- sůl
Krutony:
- bílý chleba
- olivový olej
- strouhaný parmazán

Postup přípravy receptu

Mrkev očistěte a nakrájejte na kolečka. Nasypte ji do pekáčku nebo zapékací misky a přidejte cibuli nakrájenou na měsíčky a celou, neoloupanou paličku česneku, z níž jste odkrojili vršek. Zeleninu osolte, opepřete, posypejte tymiánem a pořádně zakapejte olivovým olejem. Mísu nebo pekáček zakryjte alobalem, dejte do trouby předehřáté na 220 °C a pečte asi 20 minut, dokud není mrkev měkká.

RADA: Rychlé polévky: 7 skvělých receptů na každý den v týdnu

Když je zelenina hotová, přendejte mrkev a cibuli do hrnce. Pak do hrnce vymačkejte stroužky česneku a nakonec přidejte propláchnutou červenou čočku. Vše zalijte vývarem, přiveďte k varu a polévku povařte asi 10 minut, dokud čočka nezměkne.

Než se polévka uvaří, upečte v rozpálené troubě krutonky. Chleba nakrájejte na malé kostičky, rozložte je na plech s papírem na pečení, pokapejte olejem, posypejte nastrouhaným parmazánem a upečte v troubě dozlatova.

RADA: Podzimní krémové polévky: 11 skvělých receptů, které vás zahřejí i pohladí na duši

Když je čočka měkká, odstavte polévku z ohně a rozmixujte ji dohladka tyčovým mixérem. Podle potřeby ji dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem a podávejte s krutonky.

TIP: Hotovou polévku můžete zjemnit smetanou nebo kokosovým mlékem.