Polévka z mrkve a koriandru

Nakrájejte mrkev na 1 cm kolečka a dejte do hrnce o obsahu 3-4 litry. Přidejte vývar a karí a uveďte do varu na silném ohni. Zmírněte teplotu, zakryjte a vařte, až mrkev změkne (asi 20 minut).

Do polévky pak zamíchejte citronovou šťávu. V mixéru nebo pomocí mixovací tyče rozmíchejte směs. Ochuťte pepřem či paprikou. Nalévejte polévky do hlubokých talířů nebo misek a posypte koriandrem. Jako příloha je dobrá bageta se zapečeným sýrem.