Polévka z medvědího česneku s pestem

Name: Polévka z medvědího česneku s pestem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks vejce; 300 g medvědí česnek; 1 ks cibule; 2 ks brambory; 1 lžíce olivový olej; 1 lžíce máslo; 800 ml zeleninový vývar; 200 ml smetana 12%; 4 lžíce pesto; pečivo

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.8

hodnotilo: 5

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Sezóna medvědího česneku je velmi krátká, proto si užijte aromatických listů naplno. Připravte si např. domácí pesto nebo uvařte tuto úžasnou polévku s vejci na tvrdo.

Suroviny

4 porce

- 4
  ks vejce uvařená na tvrdo
- 300
  g medvědí česnek 2 svazky
- 1
  ks cibule
- 2
  ks brambory typ B
- 1
  lžíce olivový olej
- 1
  lžíce máslo
- 800
  ml zeleninový vývar
- 200
  ml smetana 12%
- 4
  lžíce pesto z medvědího česneku
- pečivo nebo domácí grissini k podávání

Postup přípravy receptu

Medvědí česnek propláchněte a dobře osušte, nakrájejte ho na kousky. Cibuli nakrájejte najemno, brambory na kostky.

RADA: Krájení cibule

V hrnci rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte brambory, dobře je obalte cibulí s olejem, přidejte máslo, zakryjte poklicí a 15 minut za nízké teploty vařte, podle potřeby přilite vodu, ale jen tak, aby se zelenina nespálila. Pak vlijte vývar, přiveďte ho k varu a vsypte medvědí česnek. Až zavadne, budou stačit 2 minuty, polévku odstavte a rozmixujte.

RADA: Silný vývar

Vmíchejte smetanu i pesto, vraťte na sporák a nechte prohřát. Podle chuti přidejte ještě pesto, případně polévku dosolte. Rozdělte na talíře, přidejte rozkrojená vejce a ihned podávejte s pečivem nebo domácími tyčinkami.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.