počet porcí: neuvedeno

- 2
  lžíce hladká mouka
- 30
  g máslo
- sůl
- paprika - sladká
- ocet
- cibule
- 2
  ks bobkový list
- pepř celý
- 2
  lžíce kyselá smetana
- 400
  g ryba odřezy a jikry

Postup přípravy receptu

Z mouky a másla uděláme světlou jíšku, přidáme papriku a nastrouhanou cibuli. Zalijeme 1,5 litrem vody, zakapeme octem, přidáme celý pepř a bobkové listy. Poté přidáme očištěné odřezky z ryby a vaříme na mírném ohni asi 30 minut. Jikry uvaříme zvlášť v osolené vodě. Hotovou polévku procedíme, maso propasírujeme.

Polévku zjemníme smetanou a před podáváním přidáme uvařené jikry.