Polévka z hlívy s vinnými nočky

Na jemně pokrájeném špeku osmažíme drobně pokrájenou cibuli dorůžova, ke které přidáme na nudličky pokrájenou hlívu a smažíme do povadnutí.

Pak přidáme nasekaný česnek a mletou papriku, necháme jen krátce zpěnit, aby koření nezhořklo, přisypeme mouku, lehce zpěníme a zalijeme vývarem.

Pokud chceme polévku hustější, přidáme s vývarem i na nudličky či kostičky pokrájenou větší bramboru.

Zhruba pět minut před dovařením přidáme do polévky nočky z těsta na vinnou klobásu: ze střívka vymačkáme směs na vinné klobásy na prkénko a nožem oddělujeme nožem nebo lžičkou nočky, které vhazujeme provařit do polévky.

Podáváme s čerstvým chlebem nebo pečivem, dozdobit můžeme na talíři nasekanými bylinkami.