Name: Polévka z fazolí a hub s topinkami
Total time: 70 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks mrkev; 1 ks petržel; 2 snítka celer; 1 snítka líbeček; 1 cibule; sůl; pepř celý; 4 ks nové koření; 2 ks bobkový list; 4 ks červená paprika; 4 ks bílý chleba; 400 g fazole; 1 lžíce olej; 200 g houby; 4 stroužek česnek; 1 lžíce tvrdý sýr

Suroviny

4 porce

- 1
  ks mrkev
- 1
  ks petržel
- 2
  snítka celer
- 1
  snítka líbeček
- 1
  cibule neoloupaná
- sůl
- pepř celý 1/2 kluličky
- 4
  ks nové koření
- 2
  ks bobkový list
- 4
  ks červená paprika
- 4
  ks bílý chleba krajíce
- 400
  g fazole bílé
- 1
  lžíce olej
- 200
  g houby
- 4
  stroužek česnek
- 1
  lžíce tvrdý sýr

Postup přípravy receptu

Do hrnce vložte kořenovou zeleninu, celer, libeček a cibuli. Zalijte 2 l vody. Přidejte sůl, pepř, nové koření a bobkový list a vařte odklopené asi 30 minut.

Mezitím opečte v troubě papriky – na slupce naskáčou puchýřky. Nasucho opečte i chleba. Papriky vložte do mísy, zakryjte fólií a nechte spařit.

Pak je oloupejte, zbavte semínek a nakrájejte. Sceďte fazole.

Zahřejte olej, vsypte houby s česnekem a restujte asi 5 minut. Vývar sceďte.

Přidejte fazole s houbami a prohřejte. Dosolte a opepřete. Servírujte s chlebem obloženým paprikou a posypaným sýrem.