Polévka z bílých fazolí s uzeným masem

Name: Polévka z bílých fazolí s uzeným masem
Total time: 120 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 2 ks cibule; 3 lžička sůl; 2 ks česnek; 4 l voda; 3 lžíce hladká mouka; 1.5 dl ocet; 3 ks bobkový list; 5 ks nové koření; 500 ml mléko nízkotučné; 10 ks pepř celý; 1 kg uzené kosti; 4 lžíce olej; 500 g fazole ve slaném nálevu; 200 g cukr

autor: Kubajs83

0.0

moje hodnoceni

4.3

hodnotilo: 7

doba přípravy: 120 minut

obtížnost: střední

2fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

10 porce

- 1
  kg uzené kosti
- 4
  l voda
- 10
  ks pepř celý
- 3
  ks bobkový list
- 5
  ks nové koření
- 2
  ks cibule středně velké
- 3
  lžíce hladká mouka
- 1,50
  dl ocet
- 200
  g cukr
- 4
  lžíce olej
- 500
  g fazole ve slaném nálevu
- 3
  lžička sůl
- 500
  ml mléko nízkotučné
- 2
  ks česnek stroužky né hlavy :D

Postup přípravy receptu

Uzené kosti zalijeme 2 litry studené vody, přidáme 3 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 10 kuliček černého pepře, lžičku soli a necháme vařit, až bude maso krásně odpadat.

Do většího hrnce (5 l) dáme 4 lžíce oleje, na kterém dozlatova orestujeme nahrubo nakrájenou cibuli, přidáme 3 lžíce hladké mouky, krátce zarestujeme a zalijeme 2 litry studené vody. Rozmíchame metličkou a pomalu přivedeme k varu. Povaříme 10 minut na mírném ohni, přidáme zcezené fazole, česnek, ocet a hotový zcezený uzený vývar.

Maso obereme, nakrájíme na menší kousky a vložíme do polévky. Vlijeme mléko, cukr a podle chuti osolíme, opepříme. Každý si může docukrovat i dokyselit podle své chuti, já osobně dávám přednost silnějším chutím. Celou polévku ještě přivedeme k varu, 5 minut provaříme a můžeme servírovat, nejlépe s chlebem. Celý recept je trošku pracnější, nicméně stojí za to. Ať vám chutná.

Podobné recepty

Placičky z bílých fazolí

Polévka z černých fazolí a kokosu

Polévka z fazolí a hub s topinkami

Komentáře k receptu

Kubajs83 | 23. 10. 2015 16:00
Ano to vim ze je tuk nositelem chuti, a taky vim ze se v nem rozkladaji vitaminy a jine dulezite latky. Mleko volim proto, protoze si myslim ze je tam uz dost tuku, jelikoz je tam tuk v zakladu a taky v uzenem vyvaru.
Tereza | 23. 10. 2015 08:26
A proč ty hrůzy tady vůbec čtete? Jestli se tak dlouho živíte vařením, tak byste měl vědět, že tuk je nositelem chuti a jestli nahrazujete smetanu mlékem, tak debaty s vámi nejsou o ničem a jen jsem chodíte vířit vlny.
Jakub | 12. 10. 2015 17:47
Mila pani, rajska polevka je rajska polevka, silna po chuti rajcat, dochucena octem a cukrem (citronem, medem, take doporucuju vyzkouset do ni rozmixovat listky cerstve bazalky, mnoztvi se nemusite vubec bat), ale cesnek, to uz je trosku gastro po*no. Obrazek se priznam ze je zkopirovany z internetu, chtel jsem tady napsat taky alespon jeden recept, kdyz tady musim cist ty hruzy. A proto jsem ho tady napsal z hlavy, tak jak si ho pamatuju z prace. Varenim se zivim uz pres 16 let, snazim se doma varit trochu jinak nez v praci, proto to mleko misto smetany. Nicmene ve vsi slusnosti,jsem si naprosto jisty ze cesnek do me polevky patri rozhodne vice nez do vasi, uz jen proto ze tam jsou dva strouzky na zhruba 4l polevky?
Zdena | 16. 9. 2015 07:43
Jak můžete zkritizovat česnek v rajské polévce, když ho sám použijete do polévky kde je také cukr, ocet, bobkový list, nové koření? Já bych třeba nízkotučné mléko do polévky nikdy nedala a nemám nic proti vašemu stravovaní. Foto u receptu ani neodpovídá skutečnosti, protože je zkopírované ze stránek ZdravaVarecka.cz , Fazolová bílá polévka a tam na rozdíl od nízkotučného mléka použily smetanu a uzené maso není uzené maso nýbrž slanina, takže to považuji jako podvod na uživatele.

Kategorie: Polévky

Polévky Oběd Večeře Vaření Restování Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Česnek Cibule Cukr Fazole ve slaném nálevu Hladká mouka Mléko nízkotučné Nové koření Ocet Olej Pepř celý Sůl Uzené kosti Voda