Polévka houbová s vejci

Do vody dáme vařit houby se solí, pepřem a kmínem (dle chuti) a s dobře umytým bramborem se slupkou. Připravíme si jíšku z hladké mouky a usmažíme si též vejce (míchaná). Po uvaření hub a brambory, vlijeme mléko, přivedeme k varu a dodáme jíšku.

Bramboru oloupeme, nakrájíme na kousky a dáme lehce orestovat na máslo s usmaženou cibulkou. Po orestování přidáme spolu s umíchanými vejci do uvařené polévky a poté podáváme na stůl.