Pohankové zeleninové rizoto s kuřecím plátkem

Pohanku uvaříme podle návodu na obalu. Já ji vařím 5 minut na mírném ohni, vypnu a pak 30 minut za občasného promíchání nechám pod pokličkou dojít.

Mezitím si na pánvi rozehřejeme lžičku olivového oleje a 20 g másla. Orestujeme na plátky nakrájenou cibuli, na drobno nakrájenou jarní cibulku a česnek. Přidáme nakrájenou cuketu a papriku a osmahneme do poloměkka. Samozřejmě osolíme, opepříme a přidáme trošku oregana. Nakonec přimícháme rukolu a odstavíme z plotny.

Do odstavené pohanky vmícháme 20 g másla, až se rozpustí, a pak přimícháme i zeleninovou směs. Necháme pod pokličkou spojit chutě a vrhneme se na kuřecí maso.

Kuřecí prsa si naklepeme a jelikož chutím se meze nekladou, tak si kuřecí maso můžete ochutit podle sebe.

Já jej opepřím a z jedné strany posypu grilovacím kořením a z druhé strany osolím a posypu oreganem. Osmahneme na pánvi, jak jsme zvyklí.

Dobrou chuť. :)