Name: Pohanková miska se zeleninou a ztraceným vejcem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 g pohanka; 0.5 ks citronová šťáva; olivový olej; 4 ks vejce; 3 hrst rukola; 1 ks avokádo; 1 svazek ředkvička; 2 ks jarní cibulka; slunečnicová semínka; sůl; pepř mletý; 2 hrst rukola; 1 stroužek česnek; 2 lžíce slunečnicová semínka; 100 ml olivový olej; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 200
  g pohanka
- 0,50
  ks citronová šťáva
- olivový olej
- 4
  ks vejce
- 3
  hrst rukola
- 1
  ks avokádo
- 1
  svazek ředkvička
- 2
  ks jarní cibulka
- slunečnicová semínka a řeřicha k podávání
- sůl
- pepř mletý
Pesto:
- 2
  hrst rukola
- 1
  stroužek česnek
- 2
  lžíce slunečnicová semínka
- 100
  ml olivový olej
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Pohanku uvařte podle návodu na obalu. Pak ji propláchněte studenou vodou a promíchejte s citronovou šťávou, lžící olivového oleje, solí a pepřem.

Připravte pesto. Do mixéru dejte dvě hrsti rukoly, stroužek česneku, 2 lžíce slunečnicových semínek a asi 80 ml olivového oleje. Dobře rozmixujte, podle potřeby přidejte trochu oleje a dochuťte solí a pepřem.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Uvařte vejce. Na pracovní desku rozviňte pruh fólie a nožem odřízněte 4 čtverce. Každý lehce potřete olejem, položte přes malou misku nebo šálek a do prohlubně rozklepněte vejce. Uchopte cípy fólie, zatočte je a těsně zajistěte provázkem nebo gumičkou. Vejce vhoďte do vroucí vody, vařte 4 minuty, vylovte, odstřihněte svázanou část fólie a vybalte.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky

Do misek rozdělte rukolu, pohanku. Avokádo pokrájejte na kostičky, ředkvičky na plátky a jarní cibulku na kolečka, vše přidejte k pohance. Pak opatrně vložte vejce, dodejte pesto a misky zasypte slunečnicovými semínky a řeřichou.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (květen/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.