Podzimní jablečný (hruškový) koláč s drobenkou

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.9

hodnotilo: 65

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

Podzimní jablečný (hruškový) koláč s drobenkou

6fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 400
  g polohrubá mouka
- 1
  lžíce citronová kůra
- sůl - na špičku nože
- 2
  lžíce moučkový cukr
- 1
  ks vanilkový cukr
- 1
  kostka droždí - větší polovina
- 1
  lžička prášek do pečiva - vrchovatá
- 2
  ks žloutek
- 4
  lžíce hnědý rum
- 100
  ml olej
- 300
  ml mléko
Drobenka
- 140
  g polohrubá mouka
- 140
  g cukr krupice
- 1
  ks vanilkový cukr
- 100
  g máslo změklé
Náplň
- 1
  kg jablka nebo hrušky - oloupaná, bez jadérek
- 2
  hrst rozinky
- hnědý rum
- 2
  hrst vlašské ořechy - nasekané
- 2
  hrst kokos
- skořice - mletá
- citronová šťáva z jednoho citronu
- 5
  lžíce olej na vymazání plechu 4 -

Postup přípravy receptu

Těsto: do mísy si dáme mouku, uprostřed uděláme důlek, do kterého dáme žloutky, rum, moučkový cukr a rozdrobené droždí. Přilijeme asi 100 ml mléka, trochu promícháme a necháme vzejít kvásek. Pak do mouky nasypeme citronovou kůru, sůl, prášek do pečiva, vanilkový cukr a do kvásku olej a zbylé mléko. Vše řádně promícháme, čím déle tím lépe, protože mícháním naženeme do těsta vzduch.

Těsto přendáme na plech s olejem, ruce si namočíme do oleje a rovnoměrně ho rozprostřeme po dně. Těsto je řidší než klasické kynuté, ale pokud máme mastné ruce, jde to dobře.

Jablka nebo hrušky pokrájíme na kousky a pokapeme citronovou šťávou. Na těsto nasypeme na kostičky pokrájená jablka nebo hrušky, posypeme skořicí dle chuti, přidáme rozinky předem namočené v rumu (není nutné), nasekané ořechy nebo kokos. Celý koláč pak posypeme drobenkou a BEZ kynutí dáme péct do předehřáté trouby (180°C) dozlatova.

Po upečení necháme zchladnout, nakrájíme a podáváme.

Drobenka: všechny ingredience společně v míse promícháme a mezi prsty užmouláme drobenku.

Těsto před posypáním jablky nebo hruškami můžeme potřít povidly nebo slazeným tvarohem.

Podobné recepty

Jablečný (hruškový) šlehačkový koláč…

Podzimní hruškový koláč pro srdnaté…

Podzimní hruškový koláč

Komentáře k receptu

Uživatel (#337153) | 30. 1. 2023 15:07
nejlepší koláč, dělám velmi často:)
Tůmová | 9. 1. 2017 10:17
Skvělý recept. Děkuji
indianek | 30. 5. 2016 01:39
Opravdu ten nejlepsi ovocny kolac. Delam z podobneho receptu, lite kynute testo, ke konci testo chvilku promicham elektrickyma metlama a po vyliti testa na pekac ho necham chvili vykynout.
indianek | 30. 5. 2016 01:39
Opravdu ten nejlepsi ovocny kolac. Delam z podobneho receptu, lite kynute testo, ke konci testo chvilku promicham elektrickyma metlama a po vyliti testa na pekac ho necham chvili vykynout.
Leanne | 17. 12. 2015 17:36
Vynikající koláč, děkuji za super recept.
Kamča | 16. 9. 2015 13:02
J e v ý b o r n ý :-*
Jesterka09 | 16. 5. 2015 11:24
Jedna z největších dobrot co jsem jedla.. Buchta je vláčná a velice chutná. Všem moc DOPORUČUJI!!
sajik31 | 28. 12. 2014 01:48
Recept ,,BÁJEČNÝ " prostě BOMBA. Autorce děkuji.
sajik31 | 28. 12. 2014 01:48
Recept ,,BÁJEČNÝ " prostě BOMBA. Autorce děkuji.
sajik31 | 28. 12. 2014 01:48
Recept ,,BÁJEČNÝ " prostě BOMBA. Autorce děkuji.
sajik31 | 28. 12. 2014 01:45
Tento recept jsem dělala prvně, musím poděkovat aotorce. Je ,, BOŽSKÝ" a to už peču a vařím s láskou spoustu let. :-)
Saruska | 28. 12. 2014 01:39
Tento koláč jsem dělala prvně, jelikož mi zbylo dost hrušek ( bohužel jsem si myslela, že je mohu skladovat jako jablka - přes zimu ). Koaláč je ,, BOMBA ", lepší jsem nejedla a to jsem výborná kuchařka a ráda peču již vařím, dosta dlouho. ( kolik, radši uvádět nebudu :-) . Recept řadím mezi mé oblíbené a autorce moooc děkuji. 8-)
Denisa | 28. 4. 2014 17:24
Skvělý koláč, doporučuji.
Tomanová | 14. 2. 2014 07:39
Vynikající koláč, z těsta jsem měla trochu strach, ale je to v pořádku a bez chyby. Děkuji <:-)
lenkara | 7. 11. 2013 13:44
Je opravdu vyborny. Upekla jsem presne tak, jak je zde popsano.
Alena | 24. 10. 2013 07:07
Vybírám koláč na víkend, ale tenhle koláč musím nejdřív pochválit. Žádná velká práce s kynutým těstem a přece to byl koláč jako lusk, výborný i druhý den.