Name: Podzimní houbová bramboračka
Total time: 30 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; 0.5 kg brambory; 1.5 lžička sůl; 0.4 kg čerstvé houby; 50 g hladká mouka; 1 ks vejce; 2 lžička majoránka; 0.5 lžička pepř mletý; 1 lžička kmín; 1 kostka zeleninový vývar; 1 l horká voda; 3 lžíce olej

Suroviny

5 porce

- 0,50
  kg brambory
- 0,40
  kg čerstvé houby
- 1
  l horká voda
- 1
  ks vejce
- 2
  lžička majoránka
- 1,50
  lžička sůl
- 0,50
  lžička pepř mletý
- 1
  lžička kmín
- 1
  ks cibule střední
- 50
  g hladká mouka
- 3
  lžíce olej
- 1
  kostka zeleninový vývar

Postup přípravy receptu

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Čerstvé lesní houby očistíme, omyjeme a nakrájíme na širší plátky o velikosti zhruba 1,5x2 cm. Brambory si oloupeme a nakrájíme na kostičky o velikosti zhruba 2x2 cm a vložíme je do hrnce s vodou. Okořeníme lžičkou kmínu, majoránkou a lžičkou soli, přivedeme k varu.

Poté nalijeme do pánve olej, osmažíme na něm cibuli dosklovata. K cibuli přidáme houby, osolíme směs 0,5 lžičkou soli a lehce osmahneme (cca 4 minuty) a zaprášíme moukou.

Do hrnce s napůl uvařenými bramborami vmícháme směs hub a cibule z pánve, přidáme kostičku zeleninového bujónu. Vše v hrnci pořádně promícháme. Vaříme, dokud brambory dostatečně nezměknou.

Na závěr vmícháme 1 rozšlehané vejce. Podle chuti můžeme ještě dosolit nebo dopepřit.

//1 porce této polévky vyjde zhruba na 3,- Kč. Takže je to velice levné a chutné jídlo z hub, kterých je teď na podzim všude plno. Přeji dobrou chuť.//

Komentáře k receptu

Jardy | 9. 9. 2013 14:43
Vejce se mi tam hodí, polévka je dobrá.
Lenka | 9. 9. 2013 12:45
Do některých polévek přidám také rozšlehané vajíčko, třeba do pórkové, krupičkové a tak. Tady mi ale nesedí.