Plzeňská růže na bramborách

Name: Plzeňská růže na bramborách
Total time: 100 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 0.5 ks cibule; brambory; sůl; 100 g pórek; 70 g mrkev; 1 ks vejce; 0.5 lžíce rostlinný olej; pepř mletý; 80 g tvrdý sýr; 1 ks klobása; 4 plátek vepřová kýta; 80 g uzený bůček; 1 lžička hořčice

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 100 minut

obtížnost: obtížné

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

- 4
  plátek vepřová kýta
- 80
  g uzený bůček
- 0,50
  lžíce rostlinný olej
- 0,50
  ks cibule
- 100
  g pórek
- 70
  g mrkev
- 1
  ks vejce
- 1
  ks klobása šunková obyčejná
- sůl
- pepř mletý
- 1
  lžička hořčice
- 80
  g tvrdý sýr nastrouhaný na posypání
- brambory na 4 porce

Postup přípravy receptu

Uzený bůček nakrájíme na kostky a trochu opečeme, pokud je libovější, přidáme olej.

Pórek nakrájíme nadrobno, mrkev na tenší kolečka, nebo půlkolečka a vše společně chvíli restujeme, pak přidáme vajíčko, sůl, špetku pepře a necháme srazit, odstavíme.

Maso naklepeme a snažíme se, ať vznikne z masa větší kruh, osolíme, opepříme, střed potřeme hořčicí.

Doprostřed dáme kopeček náplně. Klobásy na obou koncích 3 hlubšími řezy nařízneme tak, jako jsme zvyklí v létě naříznout na opékání na ohni.

Takže, máme je na obou koncích nařízlé, tak klobásu rozdělíme na dvě půlky, řezem postavíme na náplň a maso stáhneme ke klobásce do ranečku tak, aby vyčnívala ven ta nakrojená část. Zhruba polovina klobásky má čouhat ven.

Na dno namočeného římského hrnce vložíme brambory, nakrájené na větší kostky a osolené.

V bramborách uděláme jamky a vložíme měšce, kolem nich posypeme brambory tvrdým strouhaným sýrem, ale nemusíme.

Hrnec vložíme do studené trouby a celková doba přípravy je zhruba 100 minut.

Ke konci přípravy víko odkryjeme.

Pečením nám měšce "rozkvetou", klobása se rozevře jako u opékání na ohni.

Dáváme pozor, ty konečky se rády připalují.

Na náplň půjde místo mrkve a pórku použít směs mražené zeleniny. Kdo ji nemusí, tak udělá jinou náplň, např. ze žampiónů nebo nadrobno nakrájených jater, vše spojeno vajíčkem.

Podobné recepty

Chlebová růže s bylinkovým máslem

Pudinkové růže s marmeládou

Kuřecí stehna na bramborách

Komentáře k receptu

Lenka Prašivková | 4. 5. 2007 10:23
Zkoušela jsem to o víkendu a všem to moc chutnalo.Hlavně je to vše v jednom hrnci, což jsem ocenila při venkovním stolování.
Maruš | 22. 1. 2007 09:37
Paní Halušková,jsem ráda že Vám chutnalo.Recept jsem kdysi vyčetla v nějakém časopise,dělala jsem v pekáčku,ale v římském hrnci se nemusí tak hlídat a je to jedním vrzem i s přílohou.Tak jsem ho tady vložila,když máme samostatnou kategorii a jednička potěší nejen ve škole :-))
Blažena Halušková | 19. 1. 2007 18:24
Nedalo se nic dělat, musela jsem dát jedničku! A chce to po odkrytí opravdu hlídat ty konečky klobásek. Doporučuji alobalovou "čepičku". Dík za receptík.
Blažena Halušková | 18. 1. 2007 17:19
Tak název zaujal už jenom tím, že obsahuje "plzeňský" a že se to patlá všechno dohromady v římském hrnci, to je druhé plus. Takže je to v troubě (trochu jsem improvizovala), tak dám vědět, jak to dopadlo.

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Vepřové Grilování & BBQ

Maso Uzené Grilování Vepřové Oběd Vaření Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Brambory Cibule Hořčice Klobása Mrkev Pepř mletý Pórek Rostlinný olej Sůl Tvrdý sýr Uzený bůček Vejce Vepřová kýta