Plněné tlapky Žofka

Dva kusy vepřového plátku rozklepeme, osolíme, opepříme. Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, na nudličky nakrájená játra a šunku. Podusíme, zastříkneme worchestrovou omáčkou. Směs rozdělíme na vepřové plátky. Uděláme kapsy, obalíme je v hladké mouce a po obou stranách opečeme. Směsí z nastrouhaného sýra a vejce potřeme vršky kapes a zapečeme je v troubě.

Přílohu volíme podle chuti, zdobíme čerstvou zeleninou. Možno taky nastrouhaný sýr vmíchat do směsi, neobalovat v mouce a udělat k tomu přírodní šťávu.