Plněné papriky po balkánsku

Omyté a očištěné papriky podélně rozpůlíme, plníme ochuceným mletým masem (do mletého masa přidáme vejce, sůl, pepř, papriku, majoránku, prolisovaný česnek, najemno nakrájenou cibuli, zahustíme strouhankou, příp. trochu zvlhčíme mlékem), naskládáme do pekáčku, poklademe plátky slaniny, na kolečka nakrájenou, cibulí, česnekem, rajčaty, přidáme pár lžic olivového oleje, osolíme, mírně podlijeme a dáme péct do trouby. Před podáváním můžeme postrouhat balkánským sýrem.

Příloha: bílý chléb, brambory sypané petrželkou.