Plněné mušle s rajčatovou omáčkou

Mušle ne zcela uvaříme v osolené vodě. Na olivovém oleji orestujeme nakrájené žampiony, přidáme špenát, zamícháme, přendáme do mísy a vmícháme sýr. Mušle směsí naplníme, naklademe je na pekáček s olivovým olejem a v troubě zapečeme.

Omáčka: na oleji zpěníme cibuli, česnek, bazalku, mleté maso, podusíme, zalejeme rajčatovým protlakem, krátce povaříme. Mušle na talíři přelijeme omáčkou a posypeme sýrem.