Name: Plněné kedlubny s cibulovou omáčkou
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 8 ks kedlubny; 250 g jáhly; 100 g anglická slanina; sůl; 70 g ricotta; 1 lžíce rozmarýn; 2 lžíce smetana; 3 lžíce máslo; 2 ks cibule; 2 lžíce hladká mouka; 300 ml kuřecí vývar; 1 lžička worcestrová omáčka; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 8
  ks kedlubny s lístky
- 250
  g jáhly
- 100
  g anglická slanina
- sůl
- 70
  g ricotta
- 1
  lžíce rozmarýn
- 2
  lžíce smetana 30%
Omáčka
- 3
  lžíce máslo
- 2
  ks cibule jemně nasekané sladké
- 2
  lžíce hladká mouka
- 300
  ml kuřecí vývar
- 1
  lžička worcestrová omáčka
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Jáhly uvařte podle návodu na obalu. Z kedluben odkrojte vršek s lístky, zbytek oloupejte a 15 minut je povařte v osolené vodě.

Vyjměte a vnitřek vydlabejte ostrou lžičkou nebo vykrajovátkem na jádřince a nadrobno pokrájejte.

Slaninu nakrájejte na kousky a opečte dokřupava, přidejte jáhly s nakrájenými kedlubnami, osolte a opečte, asi 5 minut. Vychladlou směs promíchejte se slaninou, ricottou, rozmarýnem a smetanou.

Kedlubny naplňte, přikryjte vrškem. Na másle orestujte nakrájenou cibuli, zalijte vývarem a provařte. Ochuťte worcesterem, solí, pepřem.

Vlijte do zapékací misky, vložte kedlubny a zapékejte asi 20 minut při 200 °C. Náš TIP: Kedlubny můžete podávat i s cibulovým dipem.

Komentáře k receptu

Uživatel (#339270) | 13. 12. 2024 14:55
Nebylo to špatné, Jen pozor gramáž jahlu je pravděpodobně v uvařeném státu nebo je to myšleno na opravdu velké kedlubny. Omáčka byla opravdu mňam.