počet porcí: neuvedeno

- 1
  kg lilek malé, max. 9 cm dlouhé, nejlépe baculaté jako jablíčka
- 4
  lžička česnek rozdrcený
- 2
  lžička ostrá paprička
- 4
  lžička ocet
- 1
  šálek vlašské ořechy nahrubo nasekané
- sůl na vymazání vnitřku baklažánů

Postup přípravy receptu

Do hrnce s vařící vodou vsypeme omyté lilky a vaříme 5 minut. Vodu vylijeme, lilky po zchladnutí seřízneme v místě stopky a kolmo na předešlý řez uděláme zářez do poloviny baklažánů.

Zářez potřeme solí, dáme na stojato do misky (aby z nich vytékala voda), nejlépe přes noc do ledničky.

Připravíme si náplň smícháním uvedených surovin. Do každého lilku vmáčkneme naplno, co se vejde, ale nesmí to nikde vylézat. Lilky naklademe do 2 litrové sklenice (nebude plná), kterou zase přes noc necháme stát v misce v ledničce, aby vytekla voda. Ráno obrátíme a zalijeme olivovým olejem.

Dá se konzumovat za týden, uchovává se v ledničce. Nejvíce jdou na odbyt jako chuťovka v době grilování.

Komentáře k receptu

Helena | 27. 5. 2006 10:57
Petro,ja nakupuji v Emiratech a tady jsou k dostani v obchodech.U nas si to asi muze udelat milovnik baklazanu,ktery si je sam pestuje.Tady se to prodava v obchodech s delikatesami,bohuzel,neda se vyvazet,protoze po rozlezeni moc dlouho nevydrzi.Jak dlouhou trvanlivost to ma,nevim,my to vzdy tak do 14 dnu spotrebujeme.
Petra | 26. 5. 2006 11:14
Kde berete takové malé lilky? To si je sama pěstujete? Ty jsou v obchodech mívají podle mě tak kolem 20cm.
Airan | 25. 5. 2006 14:30
Baklazanum neodolam v jakekoli priprave, je to moje oblibena zelenina:-) Dekuji za recept