počet porcí: neuvedeno

Testo
- 500
  g polohrubá mouka
- 200
  g máslo
- 120
  ml studená voda
- 1
  ks vejce
- sůl 1 lzicka
Napln
- 2
  ks vařené brambory varene na pare(jsou chutove lepsi)
- 200
  g bazalkové pesto
- 200
  g ricotta
- šunka par platku
- vejce na potreni

Postup přípravy receptu

Z uvedených surovin vypracujeme těsto a necháme jej odpočinout 30 minut v lednici.

Na pečícím papíře posypaném moukou vyvalíme polovinu těsta, těsto se snažíme vyválet do tvaru obdelníku (podle plechu, ja použila nízký plech 30 cm na 35 cm) a i s pečícím papírem těsto přendáme do plechu. Brambory nakrájíme na tenké plátky a naneseme na těsto (necháme volné okraje) a natřeme pestem, pak lžičkou nanašíme kopečky ricotty. Můžeme jemně posolit, ale pesto je většinou dost slané. Šunku natrháme na malé kousky, které nepravidelné naklademe na pizzu. Pokud chceme, můžeme jemně posypat parmazánem - není nutno.

Vyvalíme druhou polovinu těsta a opatrně přeneseme na pizzu, tak aby se nam dotýkaly okraje spodní a vrchní vrstvy těsta. Okraje potřeme vejcem a spojíme (spojené je přehneme a zamáčkneme vidličkou). Vrstvu těsta propícháme, potřeme vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C po dobu 20 - 25 minut. Necháme trochu vychladnout a podáváme nakrájené na kousky.

Komentáře k receptu

ČernáLuna | 7. 9. 2013 22:10
Neuvěřitelně dobré! Za začátku jsem měla obavy z těch brambor, ale výsledná kombinace byla opravdu lahůdkou. Byli jsme nadšení.