Platýs se zeleninou

Na oleji orestujte na větší kousky nakrájenou cibuli, přidejte nakrájenou papriku, papričku jalapeno a rajčata. Orestujte a ochuťte kreolským kořením, které si dobře utřete v hmoždíři.

Mezitím si krátce ogrilujte stažené, osolené a opepřené platýse, z každé strany asi 4 minuty.

Přendejte je na orestovanou zeleninu. Posypte natrhanými snítkami koriandru, zakápněte limetkovou šťávou a dejte ještě na 2 minuty prohřát. Ihned podávejte.