Placky ze sladkých brambor s lososovým tatarákem

Lososa omyjte, osušte a nakrájejte na co nejdrobnější kostičky. Z opláchnuté a otřepané bazalky otrhejte lístky a nasekejte je. Z limetky ostrouhejte kůru a vymačkejte šťávu. Rybu promíchejte s většinou bazalky a limetkovou kůrou, osolte a opepřete. Jogurt promíchejte s limetkovou šťávou, solí a pepřem. Oloupané brambory a mrkev nahrubo nastrouhejte, promíchejte s vejci, osolte a opepřete. Na rozehřátém oleji smažte placičky dokřupava, hotové podávejte s lososovým tatarákem a ochuceným jogurtem.