Placky z quinoy

Do mísy dejte předem uvařenou a vychladlou quinou, přidejte vejce, 2/3 nasekané pažitky, 3 utřené stroužky česneku, jemně nastrouhaný parmazán a většinu strouhanky. Osolte a umíchejte těsto, mělo by být pevné, kompaktní a trochu lepkavé. Podle potřeby přidejte ještě trochu strouhanky.

Vlhkýma rukama tvarujte placičky a skládejte je na prkénko. Těsto by mělo vystačit asi na 12 kusů. V pánvi nebo lívanečníku rozehřejte malé množství oleje a placičky smažte z obou stran dozlatova. Hotové placky odkládejte na papírovou utěrku. Podávejte je s dipem ze zakysané smetany, zbytku pažitky, nadrceného česneku, soli, pepře a trochy olivového oleje.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (březen/2019)