Vložit recept
Pizza s pestem a bůvolí mozzarellou
autor: F.O.O.D.
Křupavá pizza s bazalkovým pestem, parmazánem, kolečky cukety a spoustou smetanové mozzarelly, servírovaná s plátky čerstvé štiplavé ředkvičky a lístky pikantní rukoly, vás ohromí.
Suroviny
2
porce
-
-
40g parmezán
-
200g mozzarella
-
3lžíce bazalkové pesto
-
1ks cuketa
-
olivový olej
-
200g mozzarella bůvolí
-
1svazek ředkvička
-
100g rukola
-
pepř mletý
-
-
základní těsto
-
500g hladká mouka kvalitní 00
-
10g droždí
-
320ml vlažná voda
-
1lžička sůl
-
pizza mouka semolina na podsypání
-
olej na vytření mísy
-
Postup přípravy receptu
1
Troubu rozehřejte na nejvyšší teplotu i se silným plechem, velkou litinovou pánví nebo pizza kamenem uvnitř. Těsto rozdělte na 2 části a na pomoučněném válu rukama roztáhněte do tenké placky. Nechte o něco vyšší úzké okraje.
2
Do misky nastrouhejte parmazán a mozzarellu a promíchejte s pestem. Směs rozetřete na těsto a poklaďte kolečky cukety. Povrch pokapejte olivovým olejem a pečte v troubě, asi 8 minut.
3
Bůvolí mozzarellu natrhejte na menší kousky, ředkvičky pokrájejte na kolečka a vše naskládejte na pizzy. Přidejte rukolu, pár kapek olivového oleje a čerstvě mletý pepř.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (květen/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bazalkové pesto
Cuketa
Droždí
Hladká mouka
Mozzarella
Olej
Olivový olej
Parmezán
Pepř mletý
Pizza mouka
Ředkvička
Rukola
Sůl
Vlažná voda
Jak na domácí pizzu
