Vložit recept
Pizza s blumami a parmskou šunkou
autor: F.O.O.D.
Netradiční, ale delikátní, je kombinace sladkých blum, výrazné parmské šunky a smetanového základu, připraveného z mascarpone, parmazánu, česneku a čerství bazalky, dochuceného balzamikem.
Suroviny
3
porce
-
-
1stroužek česnek
-
200g mascarpone
-
4lžíce strouhaný parmazán
-
2snítka bazalka
-
2lžíce balzamikový ocet
-
3ks bluma
-
2lžíce olivový olej
-
100g parmská šunka
-
sůl
-
pepř mletý
-
1hrst salátové listy
-
-
základní těsto
-
500g hladká mouka
-
10g droždí
-
320ml vlažná voda
-
1lžička sůl
-
pizza mouka semolina na podsypání
-
olej na vytření mísy
-
Postup přípravy receptu
1
Troubu rozehřejte na nejvyšší teplotu i se silným plechem, velkou litinovou pánví nebo pizza kamenem uvnitř. Těsto rozdělte na 3 části. Na lehce pomoučněné pracovní ploše vytvarujte z těsta rukama tenké placky.
2
Do misky prolisujte česnek, přidejte mascarpone, parmazán a nasekanou bazalku, promíchejte a dochuťte balzamikem, solí a pepřem. Směsí potřete těsto.
3
Blumy nakrájejte na osminky a naskládejte na sýrovou omáčku. Pokapejte olivovým olejem a pečte v troubě, asi 10 minut. Horkou pizzu ozdobte parmskou šunkou a salátovými listy.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (květen/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Balzamikový ocet
Bazalka
Bluma
Česnek
Droždí
Hladká mouka
Mascarpone
Olej
Olivový olej
Parmská šunka
Pepř mletý
Pizza mouka
Salátové listy
Strouhaný parmazán
Sůl
Vlažná voda
Jak na domácí pizzu
Blesk pro ženy
