Vložit recept
Pizza s blumami a parmskou šunkou
autor: F.O.O.D.
Netradiční, ale delikátní, je kombinace sladkých blum, výrazné parmské šunky a smetanového základu, připraveného z mascarpone, parmazánu, česneku a čerství bazalky, dochuceného balzamikem.
Suroviny
3
porce
-
-
1stroužek česnek
-
200g mascarpone
-
4lžíce strouhaný parmazán
-
2snítka bazalka
-
2lžíce balzamikový ocet
-
3ks bluma
-
2lžíce olivový olej
-
100g parmská šunka
-
sůl
-
pepř mletý
-
1hrst salátové listy
-
-
základní těsto
-
500g hladká mouka
-
10g droždí
-
320ml vlažná voda
-
1lžička sůl
-
pizza mouka semolina na podsypání
-
olej na vytření mísy
-
Postup přípravy receptu
1
Troubu rozehřejte na nejvyšší teplotu i se silným plechem, velkou litinovou pánví nebo pizza kamenem uvnitř. Těsto rozdělte na 3 části. Na lehce pomoučněné pracovní ploše vytvarujte z těsta rukama tenké placky.
2
Do misky prolisujte česnek, přidejte mascarpone, parmazán a nasekanou bazalku, promíchejte a dochuťte balzamikem, solí a pepřem. Směsí potřete těsto.
3
Blumy nakrájejte na osminky a naskládejte na sýrovou omáčku. Pokapejte olivovým olejem a pečte v troubě, asi 10 minut. Horkou pizzu ozdobte parmskou šunkou a salátovými listy.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (květen/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Balzamikový ocet
Bazalka
Bluma
Česnek
Droždí
Hladká mouka
Mascarpone
Olej
Olivový olej
Parmská šunka
Pepř mletý
Pizza mouka
Salátové listy
Strouhaný parmazán
Sůl
Vlažná voda
Jak na domácí pizzu
