Pizza bolognese

Name: Pizza bolognese
Total time: 40 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 1 ks droždí; 1 špetka cukr krupice; 1 špetka sůl; 550 g hladká mouka; 2 lžíce olivový olej; 30 ml olej; 1 ks červená cibule; 200 g hovězí maso; 250 g rajčata oloupaná; 10 ks rajčata; 1 hrst bazalka; 1 lžička bazalka; 1 hrst piniové oříšky; 100 ml zakysaná smetana; sůl; pepř mletý

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.8

hodnotilo: 6

doba přípravy: 40 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Milovníci pizzy by měli vyzkoušet tu boloňskou, která je inspirovaná stejnojmennou omáčkou. Nechybí na ní mleté hovězí maso, pořádná dávka rajčat ani voňavá bazalka. Hotová je jedna dvě a domov vám provoní pravou italskou atmosférou.

Suroviny

1 porce

Těsto
- 1
  ks droždí
- 1
  špetka cukr krupice
- 1
  špetka sůl
- 550
  g hladká mouka
- 2
  lžíce olivový olej
Omáčka
- 30
  ml olej
- 1
  ks červená cibule
- 200
  g hovězí maso mleté
- 250
  g rajčata oloupaná
- 10
  ks rajčata cherry
- 1
  hrst bazalka čerstvá
- 1
  lžička bazalka sušená
- 1
  hrst piniové oříšky
- 100
  ml zakysaná smetana
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Z droždí, vody a cukru vytvořte základ pro kvásek, který nechte vzejít na teplém místě. Vzniklý kvásek promíchejte s moukou, solí a olejem. Do těsta přilévejte postupně vlažnou vodu a snažte se hmotu spojit do soudržné konzistence.

RADA: Mrkněte na video, jak udělat výborné těsto na pizzu

Poté těsto dejte na pomoučněný vál a hněťte, dokud nebude pružné, vytvořte bochánek a nechte ho trochu zaprášený moukou a přikrytý utěrkou kynout zhruba dvě hodiny. Poté z těsta vyválejte placku.

Na pánvi osmažte nadrobno nakrájenou cibuli a zhruba po 3 minutách přidejte mleté maso. Orestujete ho a přidejte loupaná rajčata. Vařte zhruba 15 minut. Přidejte sušenou bazalku a celou směsí potřete těsto na pizzu společně s nakrájenými cherry rajčátky. 4. Pečte na 220 °C po dobu 15–20 minut. Když je pizza upečená, posypte ji čerstvou bazalkou, piniovými oříšky a servírujte se zakysanou smetanou a nastrouhaným sýrem. Tip: Pizzu můžete posypat i čerstvou mátou nebo rozmarýnem.