Vložit recept
Pivní chléb s cibulkou
autor: nuteverka
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
500g hladká mouka chlebová
-
3dl pivo
-
2ks vařené brambory
-
2lžička sůl
-
1lžička ocet
-
1lžička drcený kmín
-
1hrst sušená cibule
-
-
Kvásek
-
1kostka droždí
-
1dl vlažná voda
-
2lžíce hnědý cukr
-
hladká mouka
-
Postup přípravy receptu
1
Droždí rozdrobíme ve vlažné vodě, přidáme cukr (na vše používám třtinový), mouku a uděláme kvásek a necháme nakynout.
2
Uvaříme brambory ve slupce, oloupeme a nastrouháme. Nastrouhané brambory smícháme s pivem (aby nebyla hmota studená). Do misky si připravíme mouku, přidáme sůl, ocet, kmín, brambory s pivem, cibulku a kvásek.
3
Necháme v teple kynout (minimálně 4 hodiny, doporučuji klidně nechat kynout přes noc).
4
Po vykynutí vytvarujeme tvar jaký chceme, dáme na pomoučen plech a necháme ještě hodinku kynout.
5
Chleba pečeme v předehřáté troubě na 200 °C 10 minut, poté zmírníme teplotu na 180°C a pečeme cca 1 hodinu
Komentáře k receptu
Kategorie:
Slané pečení
Použité ingredience v tomto receptu:
Drcený kmín
Droždí
Hladká mouka
Hnědý cukr
Ocet
Pivo
Sůl
Sušená cibule
Vařené brambory
Vlažná voda
