Name: Piškotová roláda s čerstvým ovocem
Total time: 60 min
Yield: 15 porcí
Ingredients: 150 g hladká mouka; 5 ks vejce; 350 ml mléko; 180 g moučkový cukr; 1 ks vanilkový pudink; 1 ks prášek do pečiva; 200 g hera; mleté mandle; marmeláda; 5 lžíce horká voda; 1 lžíce olej; čerstvé ovoce; 150 g cukr krupice

Suroviny

15 porce

- 5
  ks vejce
- 5
  lžíce horká voda
- 180
  g moučkový cukr
- 1
  lžíce olej
- 150
  g hladká mouka
- 1
  ks prášek do pečiva
- marmeláda
- mleté mandle
- 350
  ml mléko
- 200
  g hera
- 150
  g cukr krupice
- 1
  ks vanilkový pudink
- čerstvé ovoce

Postup přípravy receptu

Na korpus potřebujeme:

* Vejce, horká voda, moučkový cukr, olej, hladká mouka, prášek do pečiva

* Oddělíme si žloutky od bílků. Žloutky smícháme s cukrem, pak přilijeme horkou vodu a olej. Vše řádně vyšleháme.

* V další nádobě si ušleháme bílky v krásný sníh.

* Sníh pomalu vmícháme do žloutků, pak jemně vmícháme ještě mouku a prášek do pečiva.

* Na plech nachystáme pečící papír a směs na něj vlijeme.

* Pečeme v předehřáté troubě na 160-180°C, dokud těsto neztmavne, asi 20 minut.

* Upečené těsto srolujeme pomocí mokré utěrky a pečícího papíru do tvaru rolády, aby nám pak nepopraskala, a necháme vychladnout.

Do krému potřebujeme:

* Heru (která musí být alespoň hodinu vytažená z ledničky, aby změkla), pudink, mléko a krupicový cukr

* Uvaříme si pudink dle návodu na obalu, ale použijeme menší množství mléka, než je psáno.

* V mixéru si ušleháme změklou Heru, do které vešleháme cukr a zchladlý pudink a vše vyšleháme v krém.

* Zchladlou roládu rozbalíme, potřeme marmeládou, krémem a poklademe na kostičky (o velikosti asi 0,5x0,5 cm) nakrájené čerstvé ovoce. Vše zase srolujeme do tvaru rolády.

* Roládu potřeme zbytkem krému a posypeme mletými mandlemi.

* Roládu dáme ztuhnout do lednice.