Pirožky plněné zeleninovou směsí s cuketou

Na oleji osmahneme cibuli a postupně přidáme zeleninu (nejdříve papriky, pak kostičky cukety, nakonec oloupaná a nakrájená rajčata bez šťávy). Podusíme. Osolíme a zahustíme vajíčky. Nakonec přidáme strouhaný sýr a necháme ho rozpustit. Do směsi můžeme přidat nakrájený salám, případně vynechat cuketu.

Z listového těsta vyválíme plát, nakrájíme čtverce nebo obdélníky, jejichž okraje potřeme vejcem. Naplníme lečem (bez tekutiny) a přeložíme do trojúhelníků nebo obdélníků. Okraje přitiskneme. Potřeme vejcem, naskládáme na suchý plech (nebo plech pokryjeme papírem) a upečeme. Dáváme do hodně vyhřáté trouby. Chutná teplé i studené.

Pokud se nám nechtějí dělat pirožky, vyložíme polovinou těsta plech, směs na ni navrstvíme a přikryjeme druhou polovinou těsta.