Name: Pingui řezy
Total time: 90 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 6 lžíce hladká mouka; 6 ks vejce; 1 ks vanilkový cukr; 125 g tuk; 1 ks prášek do pečiva; 100 g hera; 150 g čokoláda na vaření; 400 ml smetana ke šlehání; 200 g čokoláda; 3 lžička med; 2 lžíce kakao; 2 lžička vanilkové aroma; 2 lžíce olej; 6 lžíce teplá voda; 6 lžíce cukr krupice

Suroviny

10 porce

Těsto
- 6
  ks vejce
- 6
  lžíce cukr krupice
- 6
  lžíce teplá voda
- 6
  lžíce hladká mouka
- 2
  lžíce kakao
- 1
  ks prášek do pečiva
Smetanový krém
- 400
  ml smetana ke šlehání
- 3
  lžička med
- 1
  ks vanilkový cukr
- 2
  lžička vanilkové aroma
Čokoládový krém
- 100
  g hera
- 150
  g čokoláda na vaření
- 2
  lžíce olej
Poleva
- 200
  g čokoláda
- 125
  g tuk

Postup přípravy receptu

Vyšleháme žloutky s cukrem, poté přidáváme vodu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakao. Nakonec přimícháme sníh z bílků. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a vylijeme na pečicí papír. Rozetřeme na slabé placky. Pečeme při 200°C asi 15 minut.

Zatím si připravíme krém. Vyšleháme šlehačku. Přidáme rozpuštěný med, vanilkové aroma (popř. rum nebo likér) a vanilkový cukr. Polovinu krému dáme na upečený vychladlý plát a dáme ztuhnout do lednice.

Připravíme si čokoládový krém. Rozpustíme si čokoládu nad párou, přidáme heru a olej. Nalijeme na zatuhlou šlehačku a opět dáme vychladit.

Na mírně zatuhlou čokoládu rozmažeme druhou polovinu krému. Přiklopíme vrchním plátem těsta. Polijeme čokoládovou polevou. Necháme alespoň přes noc v lednici.

Aby čokoláda nepopraskala, tak krájíme nožem namočeným v horké vodě. Dobrou chuť! :-)