Name: Pilavli kuzu kavurma, jehněčí pilaf
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; 2 lžíce olivový olej; pepř mletý; 0.5 svazek tymián; 200 g dlouhozrnná rýže; 2 lžíce kmín; 2 ks zelená chilli paprička; 50 g nudle; 200 g zelené fazolky; 2 lžíce rajčatové pyré; 600 g jehněčí maso

Suroviny

4 porce

- 600
  g jehněčí maso
- 200
  g zelené fazolky
- 2
  ks cibule
- 2
  ks zelená chilli paprička
- 2
  lžíce olivový olej
- 2
  lžíce rajčatové pyré
- 50
  g nudle
- 200
  g dlouhozrnná rýže
- 0,50
  svazek tymián
- 2
  lžíce kmín
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Maso opláchněte, osušte a nakrájejte na kostičky. Fazolky nechte trochu povolit, oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno, 1 papričku na kolečka. V kastrolu rozehřejte 1 lžíci oleje, osmažte na něm cibuli, pak přidejte maso a zprudka osmažte.

Důkladně osolte a opepřete.

Přidejte fazolky, papričky, rajčatové pyré a 200 ml vody a všechno asi 15 minut povařte. Zbylý olej rozehřejte v jiném kastrolu a dokřupava na něm osmažte nudle. Vsypte rýži, promíchejte, aby se obalila olejem, zalijte asi 250 ml osolené vody a uveďte do varu. Na mírném plameni povařte asi 12 minut. K masu přisypte lístky tymiánu a ještě asi 10 minut poduste.

Maso podávejte s rýžovým pilafem, posypané kmínem.