Name: Pikantní vepřové jazyky v omáčce
Total time: 50 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; pórek; 2 stroužek česnek; 50 g slanina; pepř mletý; kmín; 1 dl pivo; zasmážka; 0.5 lžička kurkuma; pasta sambal oelek; 1 ks šunková klobása; 2 ks vepřový jazyk

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 2
  ks vepřový jazyk
- 50
  g slanina
- 1
  ks šunková klobása
- 1
  ks cibule
- 2
  stroužek česnek
- 1
  dl pivo
- 0,50
  lžička kurkuma
- kmín
- pepř mletý
- sůl
- pórek asi 10 cm bílé části
- pasta sambal oelek nebo hot pepper sauce nebo tabasco
- zasmážka nabo máčený škrob

Postup přípravy receptu

Dva jazyky, uvařené se zeleninou, vytáhneme z vývaru, ponoříme do studené vody. Sloupneme je a nakrájíme na silnější plátky.

Na 50 g slaniny zpěníme jednu větší nakrájenou cibuli a 2 nakrájené stroužky česneku dorůžova.

Přidáme kmín, pepř, sůl a chvíli osmahneme. Zalijeme vývarem z jazyku, přidáme jazyky, na kostky nakrájenou klobásu a produsíme (asi 30 min).

Chceme-li hustější šťávu, zahustíme trochou zásmažky nebo rozmočeným škrobem. Přilejeme 1 dcl piva, vsypeme na kolečka nakrájený pórek, obarvíme kurkumou, dochutíme troškou pálivých přísad (podle toho, co máme doma) a povaříme už jen asi 5 minut.

Podáváme s vařeným či pečeným bramborem nebo s těstovinami.

Komentáře k receptu

Ivana Přikrylová | 8. 4. 2008 11:22
Jazyky máme rádi a moc receptů tu na ně nění (před časem jsem taky jeden přidala na Nadívané vepřové jazyky), takže díky za recept, vyzkouším