Pikantní vepřové jazyky v omáčce

Dva jazyky, uvařené se zeleninou, vytáhneme z vývaru, ponoříme do studené vody. Sloupneme je a nakrájíme na silnější plátky.

Na 50 g slaniny zpěníme jednu větší nakrájenou cibuli a 2 nakrájené stroužky česneku dorůžova.

Přidáme kmín, pepř, sůl a chvíli osmahneme. Zalijeme vývarem z jazyku, přidáme jazyky, na kostky nakrájenou klobásu a produsíme (asi 30 min).

Chceme-li hustější šťávu, zahustíme trochou zásmažky nebo rozmočeným škrobem. Přilejeme 1 dcl piva, vsypeme na kolečka nakrájený pórek, obarvíme kurkumou, dochutíme troškou pálivých přísad (podle toho, co máme doma) a povaříme už jen asi 5 minut.

Podáváme s vařeným či pečeným bramborem nebo s těstovinami.