Vložit recept
Pikantní vepřová pečínka
autor: F.O.O.D.
Lahodná vepřová pečínka pro všechny milovníky masa. Pečená s fenyklem, muškátovým oříškem, cibulí a bobkovým listem je prostě báječná. Dejte si k ní brambory nebo třeba pečivo a uvidíte, jak si pochutnáte.
Suroviny
8
porce
-
-
sůl na dochucení
-
olivový olej
-
pepř mletý na dochucení
-
bobkový list několik, nejlépe čerstvý
-
2kg vepřová pečeně
-
muškátový oříšek strouhaný
-
250ml jablečný ocet kvalitní
-
2ks červená cibule oloupaná a nakrájená nahrubo
-
2lžička fenyklová semínka
-
Postup přípravy receptu
2
Kůžičku na mase nakrojte šikmými řezy. Zakápněte olejem, potřete solí, pepřem, fenyklem a muškátovým oříškem. Maso vložte do poměrně těsného pekáčku nejprve kůží dolů, přidejte trochu olivového oleje a opékejte několik minut. Přidejte cibuli a bobkový list, zakapejte octem a snižte teplotu na 200 °C. Pečte něco přes hodinu, maso potírejte vypečenou šťávou a asi v polovině pečení obraťte kůží nahoru, aby se hezky vypekla. Pokud je málo šťávy, přilévejte trochu vody. Upečené maso vyjměte a nechte chvíli odpočívat. Ze šťávy odstraňte případný přebytečný tuk a koření a šťávu svařte asi s hrnkem vody, odškrabujte přípečky. Maso krájejte na co nejtenčí plátky.
RADA: Vepřové v hlavní roli: Recepty z panenky, bůčku i krkovice
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bobkový list
Červená cibule
Fenyklová semínka
Jablečný ocet
Muškátový oříšek
Olivový olej
Pepř mletý
Sůl
Vepřová pečeně
Jak na bramborovou kaši
Blesk.cz
Pavel Vítek (63) si po infarktu zahrává se životem: Jen 3 dny po návratu ze špitálu jel zpívat
Maminka.cz
