Name: Pikantní pivní žebírka
Total time: 120 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 700 g vepřová žebírka; sůl; pepř mletý; 1 ks cibule; 4 stroužek česnek; 2 lžička zázvor; 1 lžíce sojová omáčka; chilli papričky; pivo - černé

Suroviny

2 porce

- 700
  g vepřová žebírka pro dvě osoby, cca 600 -
- sůl
- pepř mletý
- 1
  ks cibule větší
- 4
  stroužek česnek 3 -
- 2
  lžička zázvor čerstvě nastrouhaný
- 1
  lžíce sojová omáčka cca
- chilli papričky dle chuti
- pivo - černé dle potřeby

Postup přípravy receptu

Žebírka z obou stran potřeme pastou z jemně nastrouhaného zázvoru a česneku, nasekané chilli papričky (dle chuti a požadované ostrosti), které jsme smíchali se lžící sojové omáčky. Vše necháme alespoň hodinku odležet.

RADA: Jak loupat česnek? Koukněte na video!

Do pekáčku dáme pokrájenou cibuli, kterou podlijeme cca 1,5 - 2 dl 10° černého piva (může být i světlá desítka), na ni položíme naložená žebírka, která ještě z vrchu mírně osolíme a opepříme, pekáček zaklopíme a vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů na 50 - 60 minut.

RADA: Jak krájet cibuli? Koukněte na video!

Pak odklopíme a dopékáme doměkka a dozlatova z obou stran, za občasného otočení, přelití výpekem a podlití pivem dle potřeby.

Podáváme s chlebem, bramborem, noky... a sklenicí vychlazeného piva.