Pikantní dušená plec v cibuli z papiňáku

Plec pokrájíme na kostky, osolíme, opepříme, ochutíme nastrouhaným česnekem a zakapeme olejem. Promícháme a dáme do rozehřátého papiňáku (nasucho, bez tuku) na polovinu cibule, pokrájené na klínky nebo plátky.

Maso pokapeme směsí, kterou si umícháme ze sojové a worcesterové omáčky, dobrého kečupu, hořčice, sladké papriky a nasekané chilli papričky dle chuti. Na maso následně nasypeme zbytek pokrájené cibule s pokrájenou očištěnou kápií.

Naplněný tlakový hrnec zavřeme a natlakujeme, pak ztlumíme a necháme cca 15 minut "syčet"(dle velikosti kostek masa), pak vypneme a necháme dojít.

Maso by mělo být měkké, šťavnaté, v pikantní šťávě z rozdušené cibule, kápie a pikantní směsi. Je-li třeba, dosolíme, dochutíme pepřem a můžeme podávat.

Jako přílohu můžeme zvolit jakkoliv upravené brambory, gnocchi, rýži, těstoviny nebo chléb.