Name: Píchaná ořechová (kokosová) buchta z dýně
Total time: 60 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 250 g dýně; 100 g mleté ořechy; 120 g cukr krupice; 1 ks vanilkový cukr; 2 ks vejce; 100 ml olej; 3 lžíce hnědý rum; 200 g polohrubá mouka; 1 ks prášek do pečiva; skořice; 50 g máslo; 70 g moučkový cukr; 15 g kakao; 3 lžíce hnědý rum; mleté ořechy

Suroviny

8 porce

Těsto:
- 250
  g dýně hokaido očištěná
- 100
  g mleté ořechy nebo kokos
- 120
  g cukr krupice
- 1
  ks vanilkový cukr
- 2
  ks vejce
- 100
  ml olej
- 3
  lžíce hnědý rum
- 200
  g polohrubá mouka
- 1
  ks prášek do pečiva necelý
- skořice nebo citronová kůra dle chuti
Poleva:
- 50
  g máslo
- 70
  g moučkový cukr
- 15
  g kakao plnější lžíce
- 3
  lžíce hnědý rum cca
Posyp:
- mleté ořechy nebo kokos dle chuti

Postup přípravy receptu

Očištěnou dýni (není nutné loupat) pokrájíme na kusy a v chopperu ji rozmixujeme nebo jí můžeme nahrubo nastrouhat. Dýni dáme do mísy, přidáme ořechy nebo kokos, cukr, olej, rum, vejce a vše dobře promícháme. Přidáme mouku s kypřidlem, skořici nebo kůru dle chuti a opět dobře promícháme.

RADA: VIDEO, jak na nekynuté lívance bez vajec

Těsto nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané koláčové formy (cca 33 cm), rovnoměrně uhladíme a vložíme do předehřáté trouby na 180 na cca 25 minut. Vyzkoušíme špejlí.

Po částečném zchladnutí uděláme do korpusu druhou stranou užší vařečky díry a koláč přelijeme polevou, kterou jsme si během chladnutí připravili. Polevu rozetřeme, necháme vtéct do děr a dle chuti posypeme mletými ořechy, kokosem nebo ji necháme "nahatou"

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak upéct domácí čokoládové sušenky

Poleva: máslo dáme rozpustit do malého kastrólku, pak přisypeme moučkový cukr, kakao a promícháme. Přidáme rum a opět promícháme. Pokud je poleva hodně hustá, krátce ji na mírném plameni nahřejeme a tím nám opět zřidne. Je-li třeba, přidáme trošku rumu.