Name: Perníkové řezy s marcipánovým krémem
Total time: 45 min
Yield: 50 porcí
Ingredients: 230 g hladká mouka; 2 ks vejce; 270 ml mléko; 800 ml mléko; 1 lžíce kakao; 1 balíček prášek do perníku; 1 balíček tmavá poleva; 30 g olej; 1 balíček bílá čokoládová poleva; 1 lžička citrónové aroma; 130 g marcipán; 150 g cukr; 2 lžíce cukr

Suroviny

50 porce

- 2
  ks vejce
- 150
  g cukr
- 30
  g olej
- 270
  ml mléko
- 230
  g hladká mouka
- 1
  lžíce kakao
- 1
  balíček prášek do perníku
krém
- 800
  ml mléko
- 2
  lžíce cukr
- 130
  g marcipán
- 1
  lžička citrónové aroma
na dokončení
- 1
  balíček tmavá poleva
- 1
  balíček bílá čokoládová poleva

Postup přípravy receptu

Předehřejte troubu na 180 ˚C. Hluboký plech vyložte pečícím papírem tak, aby okraje papíru dosahovaly nad okraje formy. Místo pečícího papíru můžete formu vymazat olejem a vysypat hrubou moukou nebo krupicí.

V míse prošlehejte vejce s cukrem. Přilijte olej a mléko a promíchejte. Poté do směsi důkladně vmíchejte sypké směsi. Těsto nalijte do formy a pečte 30 minut.

Odlijte si 100 ml mléka. Zbytek mléka nalijte do hrnce a přidejte do něj na malé kousky nadrobený marcipán a cukr. Míchejte, dokud se marcipán nerozpustí. Přidejte citronové aroma.

Ve 100 ml mléka rozmíchejte krémový prášek a nalijte jej do téměř vroucí mléčné směsi. Vařte 2 minuty. Vmíchejte máslo.

Krém nalijte na upečený korpus. A nechte zchladnout.

Obě polevy rozehřejte. Polevu střídavě nalévejte na koláč a roztírejte, aby se lehce barvy propojily. Nechte vychladit.