Perníková bábovka podle Máma peče doma

Formu na bábovku si vymažte máslem a vysypte moukou. Troubu rozpalte na 180°C.

V menší misce smíchejte mouku, kypřící prášek, sodu, sůl a koření. Dejte stranou.

V míse vyšlehejte K-metlou (pokud nemáte robot, tak klasickým ručním šlehačem) vejce, cukr, rozpuštěné máslo, podmáslí a med. Šlehejte asi 3 minuty, aby se vše hezky propojilo.

K vyšlehané směsi přisypte směs moučnou a pořádně prošlehejte, aby se vše hezky spojilo.

Těsto přelijte do bábovkové formy a dejte péct na 45-50 minut (zkuste špejlí).

Bábovku po vytažení z trouby nechte ještě 15 minut odpočívat a poté vyklopte.

Po vychladnutí bábovku polijte cukrovou polevou.

TIP blogerky: Zkuste na bábovku přidat borůvky obalené v cukru. Připravte si 250 ml vody, 190 g cukru krystal – dejte zahřívat a až se cukr rozpustí, stáhněte z plotny a nechte vychladnout. Poté přidejte do cukrové vody 125 g brusinek a nechte ve vodě brusinky přes noc. Ráno brusinky sceďte a nasypejte na ně 100 g cukru krupice.

Autorkou receptu je skvělá foodblogerka Bára Gorecká z blogu Máma peče doma.