Perníčky z domácí pekárny

Cukr utřeme s vejci a máslem do pěny, přidáme med (případně i melasu) a vlijeme do pečící nádoby. Mouky smícháme s kořením a sodou a nasypeme do nádoby k medové hmotě. Pekárnu nastavíme na program "těstoviny" (Moulinex) nebo jiný krátký hnětací program bez pečení.

Hotové těsto vyjmeme z pekárny a dáme na několik hodin odležet do chladu. Před použitím je dobré nechat těsto chvíli při pokojové teplotě, aby změklo. Vyválíme plát tlustý cca 5 mm a vypichujeme tvary. Podle jejich velikosti pečeme při 200 °C (horkovzdušná trouba) 8-10 minut. Pečené perníčky potíráme rozšlehaným vejcem, aby se krásně leskly.