Name: Perní(č)kový koláč
Total time: 60 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 300 g hladká mouka; 150 g moučkový cukr; 1 lžíce kakao; 1 ks prášek do perníku; 2 lžíce med; 2 lžíce hnědý rum; 4 lžíce mléko; pečící papír; 200 g švestková povidla; čokoládová poleva; bílek; mandle půlené; bílková poleva

Suroviny

8 porce

Těsto:
- 300
  g hladká mouka
- 150
  g moučkový cukr
- 1
  lžíce kakao dle barvy, cca
- 1
  ks prášek do perníku
- 2
  lžíce med
- 2
  lžíce hnědý rum
- 4
  lžíce mléko cca
- pečící papír
Dále:
- 200
  g švestková povidla
- čokoládová poleva
- bílek na potření
- mandle půlené nebo nasekané, nebo ořechy, kokos...
- bílková poleva

Postup přípravy receptu

Mouku s cukrem, kypřidlem a kakaem promícháme v míse. Přidáme med, rum, mléko a vypracujeme těsto, které nám půjde dobře (ne z tuha) válet na pomoučněném stole. Dle kvality mouky a velikosti lžíce si podle potřeby můžeme přidat při zpracování ještě trochu mléka.

RADA: VIDEO, jak udělat vynikající míša řezy

Těsto rozdělíme na dva díly. První díl si vyválíme rovnou na pečícím papíře, který budeme vkládat do remosky nebo formy na pečení o průměru cca 32 cm. Tento plát těsta potřeme zhruba 200 gramy povidel. Pokud máme povidla tužší, naředíme si je třeba rumem, černým čajem, likérem...

Na povidlový plát položíme druhý vyválený perníkový plát. Doporučuji poprášit fólii hladkou moukou, na ní rozválet druhý díl těsta a ten pak přenést na povidlový plát.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit dokonalou čokoládovou polevu

Zdobení je na každém z nás a našich chutí. Pokud chceme perník s čokoládovou nebo bílkovou polevou, můžeme koláč již péct. Pokud chceme zdobený mandlemi, pistáciemi, ořechy..., tak těsto potřeme promíchaným bílkem a poté posypeme mandlemi...

Pečeme v remosce nebo předehřáté troubě na 170 stupňů 25 - 30 minut. Po vychladnutí dozdobíme dle chuti, pokud jsme nezdobili před pečením.

RADA: 5 vychytávek nejen při pečení sladkého

Nečekejte nadýchaný perník, tento je na způsob polévaných perníků nebo perníčků.